МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Поскольку у нас прогнозируется Новый год, то и готовить мы будем новогодний торт. Сколько же суеты у людей в эти дни: а что приготовить, а что еще приготовить, какой салатик, какой торт ( или купить ), все ли приготовлено? И этот список вопросов идет нескончаемым потоком мыслей в голове. Но одну из них я и предлагаю решить, т.е. приготовить вкусный новогодний торт для праздничного стола самостоятельно

Рецепт:

Для теста:

• яйца — 2 шт.;
• мука — 2 стакана;
• сметана — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• сгущенка — 0,5 банки;
• сода — 1 чайная ложка;
• уксус;
• панировочные сухари ( для посыпки формы ) по желанию;
• масло растительное.

Для крема:

• сгущенка — 1 банка;
• масло сливочное или маргарин для крема — 1 пачка.

Для глазури:

• сахар — 3 ст.л.;
• какао — 2 ст.л.;
• молоко — 3 ст.л.

 

Ну, а сейчас перейдем к приготовлению нашего варианта. Для этого в миске смешаем ( желательно глубокой, так как в ней миксером будем перемешивать ) сахар, сметану, пол банки сгущенного молока и яйца. Все перемешаем.

Потом нужно добавить 1 чайную ложку соды, гашеной уксусом. Опять перемешаем.

Высыпаем муку и замешиваем тесто.

Потом его нужно вылить в смазанную растительным маслом сковороду или форму для выпечки. Как я и указывал выше можно сковороду посыпать панировочными сухарями.

Ставим готовиться в прогретую духовку на 20-25 минут.

Как приготовится, достаем с формы, на горячую разрезаем вдоль корж на две части ниткою. Можно же и потом, когда он остынет, но тогда ниткою труднее будет разрезать, так как он станет тверже.

Если в процессе выпекания у коржа поднялась верхушка, то ее можно срезать ножом до ровной поверхности — так торт будет более аккуратным по форме. Теперь дадим коржам остыть.

А за это время подготовим крем. Смешиваем в миске банку сгущенного молока с растаявшим сливочным маслом и все перемешиваем.

Теперь начинаем смазывать кремом половинки нашего новогоднего чуда.

Промазываем нижний, потом кладем на нее верхний корж и его тоже промазываем.

Вот в таком виде его теперь нужно поставить в холодильник для застывания крема и пропитания. У меня он постоял там около одного часа.

Приготовим глазурь. Для этого в железной миске смешаем сахар, какао и молоко. Поставим на плиту и на маленьком огне, постоянно помешивая, заварим глазурь. Но здесь есть один нюанс: горячую ее не нанесешь на торт, так как на нем начнет таять крем и все потечет. Нужно наносить тепленькой, но и не остывшей, так как она сильно загустеет, и не будет размазываться.

Достаем с холода наш новогодник, наносим на него глазурь и ложкою, круговыми движениями, размазываем ее по поверхности. Сверху можно нарисовать круги из крема, если остался, и немножко поводить по нем ножом, чтобы получились такие красивые узоры. Поставить новогодний торт для полного застывания в холодильник и не доставать до праздника.

 

Всем приятного аппетита!

 

 

 

Источник сайт Кулинарные рецепты блюд  -  читать еще статьи

===========================================================

Еще рецепты с сайта

Вторые блюда | Закуски из мяса | Напитки и десерты | Салаты | Торты
===========================================================

все статьи автора  eda-zakuska   в группе  Мои любимые рецепты