МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Салат грибной с сельдереем 

Приготовление: 45 мин • 453 ккал                                      

На 6 персон

Ингредиенты:

• 50 г сала,
• 300 г свежих грибов,
• 2 стол. ложки белого вина,
• 200 г корня сельдерея,
• 8 стол. ложек масла растительного,
• 200 г сладкого перца,
• 1 стол. ложка уксуса,
• соль, перец по вкусу,
• 5 зубчиков чеснока,
• свежая зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищаем чеснок, мелко шинкуем или выдавливаем с помощью пресса, растираем с солью. Режем сало маленькими кубиками.

Грибы (лучше всего шампиньоны) промываем, очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, добавьте к грибам подготовлен­ное чеснок и сало и жарим еще 3-4 минуты. После чего  вливаем в сковороду белое вино и тушим на слабом огне еще около 5-7 минут.

Остужаем. Сладкий болгарский перец, корень сельдерея, также  промываем, очищаем, у перца удаляем семена и плодоножку и на­резаем соломкой. Сало с грибами  и чесноком, болгар­ский перец, корень сельдерея выкладываем в  глубокую посуду. Все хорошо перемешиваем, добавляем немного уксуса, солим и перчим по вку­су, заправляем раститель­ным маслом.

На стол подаем, украсив зеленью.

 

Совет: для получения  у салата  более пикантного вкуса, можно его слегка сбрызнуть свежевыжатым соком лимона

 

 

Источник: сайт Вкусно и просто  - читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты

===========================================================