Баклажаны в тесте
Баклажаны в тесте
Приготовление: 60 мин • 365 ккал
На 4 персоны
Ингредиенты:
- растительное масло,
- 2 баклажана,
- 4 луковицы,
- перец черный молотый и соль,
- зелень (укроп, петрушка),
- 1 яйцо,
- 500 г картофеля,
- томатный соус
- 3-4 стол. ложки муки,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
:Моем, чистим и отвариваем картофель до готовности, остужаем и пропускаем через мясорубку, перемешиваем с взбитым яйцом и мукой (смотрим по консистенции - не очень крутое тесто). Замешиваем тесто, делим его на 2 части и тонко раскатываем.
Первую часть теста выкладываем на противень, который смазываем растительным маслом, второй пласт откладываем, чтобы потом накрыть им баклажаны.
Промываем баклажаны, обсушиваем на полотенце бумажном (салфетках) и нарезаем вдоль ломтиками толщиной приблизительно 1-2 см, солим, перчим, ставим их под пресс, чтобы сок стек, после чего обваливаем в пшеничной муке и обжариваем на хорошо разогретом растительном масле. Обжариваем там же после баклажанов репчатый лук предварительно очищенный и порезанный тонкими кольцами. Укладываем баклажаны на противень, перекладываем их жареным луком, поливаем томатным соусом и посыпаем нарубленной зеленью, покрываем тестом и запекаем в духовке.
Совет: кроме кабачков в картофельном тесте можно так же запечь кабачки или другие овощи, а также грибы и подойдет даже мясной фарш
Источник: сайт Вкусно и просто - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты
===========================================================