Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Заварные булочки с кремом (эклеры)

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Ингредиенты:,на 23 порции

  • яйца 4 штуки
  • мука 1 стакан
  • вода 1 стакан
  • масло сливочное или маргарин 100 гр

Для крема:

  • молоко или славки 1 стакан
  • сахар по вкусу 0,5-1 стакан
  • ванилин 1 пакетик

Приготовление.

Начнём приготовление с того, что включим духовку разогреваться, вынув лист для выпечки и смазав его растительным маслом.
В кастрюльку влить воду, положить масло, вскипятить.

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Потом кастрюльку снять с огня, добавить муку и быстро замесить тесто, непрерывно помешивая.

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Добавили яйца, можно по одному. Тесто должно стоять на огне хотя бы 2-3 минутки.

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Хорошо перемешали, мешаем всё время, пока готовим тесто..У меня есть розетка для миксера

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Приготовленное тесто выкладываем (отсаживаем) на смазанный противень небольшими порциями по 1 столовой ложке или кулинарным шприцем. Не забывайте про расстояние между булочками : минимум 3 см. Всё делаем очень быстро.

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Выпекаем при температуре 200 градусов около часа, пока булочки не подрумянятся. Открывать духовку нельзя!

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Готовим крем, я делала его по рецепту моей бабушки, сейчас такие не готовят, всё норовят сливками заменить, а я люблю масляный несладкий. Для крема надо вскипятить сливки, или молоко у кого что есть. Добавить сахар по вкусу, я добавила 0,5 стакана сахара на стакан молока. И остудить его. При приготовлении крема взбиваем мало, а затем буквально по ложечке добавляем остывшее молоко с сахаром.

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Потом булочки начинить кремом можно кулинарным шприцем, можно аккуратненько кофейной ложечкой снизу или через надрез в булочке. посыпаем сахарной пудрой или украшаем шоколадной глазурью.

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)

 

 

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Опубликовано на тут-тут.рф

 

===========================================================
Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора  ipola   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:

апельсин  | бисквит  | булочки  | говядина | запекание
===========================================================