МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Клецки с мясом

Сегодняшнее блюдо, которое я буду готовить называется картофельные клецки с мясом. Попробовав впервые картофельные клецки, я был удивлен, насколько они мне понравились. Поэтому, если где-то в кулинарных журналах встречаю это блюдо, то непременно буду его готовить. Именно так и произошло сегодня: в старом журнале за 1999 год нашел рецепт, который так и назывался — бабушкины клецки с мясом. Ни на шаг не отклоняясь от предложенного рецепта, я конечно же приготовил эту вкуснятину

Рецепт:

  • картофель — 500 грамм;
  • мука — 100 грамм;
  • фарш — 200 гр.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • соль;
  • специи по вкусу;
  • дополнительно: сметана, молоко.

Помоем и почистим картофель, натрем его на мелкое терке.

DSCN1553 Бабушкины клецки с мясом

Потом нужно отжать сок с него. Для этого выкладываем картофель на плотную ткань, закручиваем ее и отжимаем руками сок.
DSCN1554 Бабушкины клецки с мясом

В отдельной миске замешиваем основу для клецек. Смешиваем картофель с мукой, вбиваем яйцо, добавляем соль и все перемешиваем.
DSCN1561 Бабушкины клецки с мясом

Отдельно почистить лук, измельчить его на доске и смешать с фаршем. В него добавить соль и специи по вкусу. Кстати, с фаршем у меня имеется вкусный рецепт домашних чебуреков. Можете приготовить, не пожалеете!
DSCN1562 Бабушкины клецки с мясом

Предварительно смачиваем руки водой, чтобы тесто и мясо не липли к ним. Как я лепил шарики: брал немного теста на пальцы левой руки, разравнивал его по пальцам, потом сверху клал фарш, на него немного опять теста и склеивал края. Потом придавал ему форму шара. И так со всеми, пока не приготовим.

Наливаем в кастрюлю воды, солим ее и ставим на плиту. Воду нужно столько, чтобы все галушки в нее погрузились. Как вода закипит, ложкою берем со стола по одной галушке и опускаем их по очереди в кипящую воду. Дадим повариться минут 10, потом отключаем плиту. Можно в кастрюлю по желанию добавить перца или лавровый лист. Все клецки с мясом готовы!
DSCN1564 Бабушкины клецки с мясом

Подаем их к столу со сметаной или молоком.
DSCN1570 Бабушкины клецки с мясом

Всем приятного аппетита!

 

 

Источник сайт Кулинарные рецепты блюд  -  читать еще статьи

===========================================================

Еще рецепты с сайта

Вторые блюда | Закуски из мяса | Напитки и десерты | Салаты | Торты
===========================================================

все статьи автора  eda-zakuska   в группе  Мои любимые рецепты