МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Салат из манго и авокадо 

На 4 персоны

Приготовление: 50 мин • 487 ккал

Ингредиенты:

• 1 манго,
• 1 авокадо,
• соус гранатовый:
• 1 гранат,
• 1 стакан гранатового сиропа,
  сок от 2 лимонов (или других цитрусовых),
• 1/2 стакана воды,
• 1 стол ложка крахмала (картофельный или кукурузный),
• 2 стол. ложки сахара,
• 1 стопка фруктовой воды( коньяк или ром)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищаем манго и авокадо, мякоть плодов, отделив предва­рительно от косточки, режем продолговатыми ломтиками. Порезанные ломтики раскладываем на 4 порции (тарелки). Кусочки авокадо поливаем небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели.

Разделяем гранат пополам, извлекаем зернышки. Гранато­вый сироп смешиваем с цитру­совым соком и гранатовыми зернышками и доводим до кипе­ния, но не кипятим. Крахмал растворяем в воде и добавляем в смесь цитрусового сока с гранатовым сиропом, а потом в течение 1 минуты ва­рим до получения однород­ной массы. Добавляем в полученную массу  сахар и фрук­товую воду (коньяк или ром). Охлаждаем соус и заливаем им фрукты.

Подаем салат на стол как десерт. Соус гранатовый можно хра­нить в холодильнике в плотно закрытой посуде примерно 8-10 дней. Такой соус очень подходит к фруктовому и ва­нильному моро­женому, и также к различным шербетам.

 

Совет: надо выбирать спелые плоды манго и авокадо,  при надавливании они не должны быть жесткими,  но и слишком мягкими тоже, должна остаться на ко­жице небольшая "ямка"

 

 

Источник: сайт Вкусно и просто  - читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты

===========================================================