МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Давайте сегодня мы с вами приготовим ищо один рецепт маринада.

Время приготовления : 15 минут

Количество порций : ращот на 2 кг. любого мяса

Итак что Вам понадобится :
Маринад для баранины:

• 50 гр. кинзы,
• 3 зубчика чеснока,  
• сок 1 лимона,  
• 100 гр. кунжута,
• 100 мл растительного масла,
• соль

Маринад для птицы:

• 250 мл густого кефира,
• 1 зеленый чили,
• 2 см свежего корня имбиря,
• 2 зубчика чеснока,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• по 1 ст. ложки молотой зиры и кориандра,
• соль

Маринад для дичи:

• 1/2 стакана лукового порошка,
• 1/4 стакана чесночного порошка,
• 1 веточка розмарина,
• 2 ст. ложки сушеного тимьяна,
• 10-15 ягод можжевельника,
• 2 ст. ложки темного коричневого сахара,  
• 2 ст. ложки соли.

Приготовление :

	1 . Для маринада для баранины измельчите кинзу и чеснок. Положите кунжутные семена в блендер, влейте примерно 1/3 стакана теплой воды и измельчите семена в пасту.
	2 . Добавьте чеснок и кинзу, влейте лимонный сок и масло, взбейте еще раз. Приправьте солью и кайенским перцем по вкусу. Смажьте маринадом баранину, оставьте на 4-6 часа.
	3 . Для маринада для птицы мелко нарежьте имбирь, чеснок и чили, поместите в блендер.
	4 . Добавьте кефир и пряности с солью, взбейте до однородности, смешайте с растопленным маслом. Положите птицу в маринад и оставьте на 8-12 часов.
	5 . Для маринада для дичи у розмарина удалите стебли, а листочки как можно мельче порубите.
	6 . Ягоды можжевельника порубите так же или растолките в ступке. Смешайте все ингредиенты маринада и тщательно вотрите его в мясо со всех сторон. Подвесьте мясо в сухом прохладном проветриваемом месте на 12-48 часов.

 

Источник сайт Смокота готовим дома смотреть рецепт полностью ...

===========================================================

все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================