МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Шоколадный торт со сливами

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

На 12 персон • Приготовление: 180 мин *310 ккал

Ингредиенты:

  • 2 яйца,
  • 125 г сливочного масла,
  • 100 г сахарного песка,
  • 125 г муки,
  • 50 г молотых грецких орехов,
  • 4 стол, ложки молока,
  • 2 чайн. ложки разрыхлителя.

Для крема:

  • 150 г горького шоколада,
  • 20 г желатина,
  • 3 яйца,
  • 200 мл сливок 30%-ной жирности,
  • 100 г сахара,
  • 50 г белого шоколада
  • 1 пакетик ванилина,

Сливовое пюре:

  • цедра 1 лимона
  • 50 г виноградного сока,
  • 500 г слив,
  • 50 г сахарного песка,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Разогреваем духовку до180°С .  Взбиваем яйца. Смешиваем масло с саха­ром, добавляем орехи,  яйца, молоко и муку с разрыхлителем.

Выстилаем форму бумагой для выпечки и выкладываем в нее тесто. Выпекайте в течении 30 мин.

Вынимаем корж и остужаем, перекладываем на  удобное блюдо(поднос). Сливы моем, разрезаем попо­лам, удаляем  косточки. Оставляем несколь­ко штук для украшения.

Другие сливы тушим 3 мин с сахарным песком, соком, цедрой, затем протираем через сито. Замачиваем желатин в холодной во­де на 1ч, затем отжимаем и рас­творяем в 2 стол. ложках горячей воды на небольшом огне.

Растапливаем горький шоколад. Взбиваем яйца с ванилином и сахаром на водяной бане. Добавляем желатин, сливки, шоколад и еще раз взбиваем. Вокруг блюда с коржом ставим бортик формы. Половину крема выкладываем на корж ставим в холодильник на минут  20. Затем до­стаем корж, выкладываем сливовое пюре, затем оставшийся крем и ставим торт в холодильник на 2 часа. Торт украшаем сливами и тертым белым шо­коладом.

Совет: в этом рецепте сливы можно заменить кроме сливового любым другим кислым джемом (из смородины или крыжовника)

 

 

Источник: сайт Вкусно и просто  - читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты

===========================================================