Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Крем Франжипане

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Франжипане очень похож  на заварной крем, но в его рецептуру входит  миндальная мука.

крем франжипане

Крем Франжипане – очень вкусный, ароматный и нежный. Его используют при приготовлении тортов, пирожных , булочек.

Точное происхождения рецепта  крема Франжипане установить сложно. Но есть вероятность того, что как и многие другие итальянские десерты, привезла из Франции Екатерина Медичи.  Рецепт  был придуман  графом Чезаре Франжипани по случаю его  вступления в брак.

Во Франции  крем Франжипане используется  в приготовлении множества сладостей, среди которых традиционный знаменитый рождественский десерт «Галет де Руа» .

Приготовление крема Франжипане займет 25 минут.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 120 г
  • Мука миндальная – 150 г
  • Яйца – 2 шт
  • Сахар – 120 г

Приготовление крема Франжипане:

Возьмем масло комнатной температуры (размягченное) и взобьем его  с сахаром в миксере. Когда  смесь станет достаточно пышной добавим 2 яйца, по одному, не переставая взбивание. Затем введем миндальную муку, перемешаем хорошо деревянной ложкой.

Полученную массу поставим на огонь. Консистенция должна быть почти как у заварного крема, но немного   крупинками.  Когда крем начнет закипать, отключим огонь.

Если вы будете использовать крем Франжипане для тарталеток,  то крем можно положить сразу на сырое тесто в тарталетки и проварить его прямо в духовке.

Приятного аппетита!

Совет:

Крем Франжипане – очень вкусный. Рекомендуется использоваться его в тортах с фруктовой начинкой, такой как яблоки, груши, малина, черника и т.п.

 

 

Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее

====================================================

все статьи автора   edachok   в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Барбекю | Напитки | Закуски | Супы | Десерты

===========================================================