МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Рецепт как приготовить жареную картошку под соусом

Я думаю что везде уже в продаже есть молодой картофель, и не дорого, потому давайте сегодня с вам и приготовим рецепт жареного картофеля под двумя соусами под соусом айоли и под красным соусом.

пататас бравас, жареный картофель с соусом,жареный картофель +с грибами,жареный картофель рецепт

Время приготовления : 45 минут
Количество порций : 4 -6 штук

Итак что Вам понадобится :

  • 10-12 средних молодых картофелин,
  • масло для фритюра,
  • соль,
  • свежемолотый черный перец

Для соуса айоли :

  • 2 зубчика чеснока, 
  • 1 желток,
  • 200 мл оливкового масла,
  • 1 ч. ложка белого винного уксуса,
  • соль

Для красного соуса :

  • 400 гр. рубленых помидоров в собственном соку,
  • 1 маленькая белая луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • по 1 веточке базилика и тимьяна,
  • 50 мл сухого хереса или сухого белого вина,
  • 3 ст. ложки оливкового масла,
  • 1 лавровый лист,
  • 1 ч. ложка острой молотой паприки. 

Приготовление:

пататас бравас, жареный картофель с соусом,   1 . Для соуса айоли раздавите, очистите и измельчите чеснок. Смешайте желток с чесноком, добавьте щепотку соли и каплю уксуса и начните, растирая, по капле подливать масло. Когда образуется эмульсия, масло можно начать подливать тонкой струйкой, не прекращая мешать.
жареный картофель +с грибами,жареный картофель рецепт   2 . Для красного соуса очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, измельчите зелень, удалив стебли. Разогрейте в глубокой сковороде масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости. Влейте вино и выпарьте наполовину.
жареный картофель +с мясом,как приготовить жареный картофель 3 . Добавьте зелень, сахар, лавровый О лист и паприку, через 1 минуту положите помидоры вместе с соком. Готовьте на среднем огне, помешивая, до загустения, примерно 20 минут.
технологическая карта картофель,жареный отварной картофель 4 . Смешайте айоли и красный соус до полной однородности или слегка, чтобы получились разводы. А можно вообще не смешивать и подать соусы отдельно.
жареный картофель рецепт +с фото,жареный картофель +с опятами 5 . Картофель вымойте щеткой, разрежьте вдоль. Слегка надрежьте половинки через 1 см. Ломтики отломайте руками. Обжарьте картофель во фритюре до золотистого-коричневого цвета.
жареный картофель +с яйцом,картофель жареный основным способом 6 . Готовый картофель шумовкой выкладывайте в застеленное бумажными полотенцами сито, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте горячим, полив соусом или налив его в отдельные пиалы.

 



Источник сайт Смокота готовим дома смотрите полный рецепт

===========================================================

все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================