МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания КРЕДО - ТОВАРЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Расширенный поиск
     

Пирог с ягодами земляничного дерева

Оговорюсь сразу, что, как и сказано в названии, на пирог со свежими ягодами вы можете использовать любые ягоды, какие только можно найти в то или иное время года | Но сегодня у нас в программе пирог с лесными ягодами - плодами земляничного дерева

 Почему именно он ? Никакой особой причины нет. Просто пробегала по городу, увидела лоток продавца с ягодами, которые на турецком называются "Коджа йемиш" (тр.Koca yemi?)...Вот взгляните, какая красота - ну никак было не пройти мимо!

Ягоды земляничного дерева

На тесто для пирога нужно приготовить :

  • 300 гр муки
  • 60 гр сахарного песка
  • щепотка соли
  • 200 гр сливочного масла (масло должно быть холодным)
  • желток 1 яйца
  • 2-3 ст.л ледяной воды

Муку, сахар и соль хорошенько перемешать( лучше всего - использовать насадки миксера )

Настрогать в муку, или натереть на терке,  сливочное масло, добавить желток и не прекращая помешивание, добавлять понемногу ледяную воду.  Мешать тесто до тех пор, пока не получим однородную массу, после чего  завернуть тесто в пленку и поставить на холод часа на два.

Для крема нам понадобится:

  • 2 яичных желтка
  • 1 яйцо целиком
  • 2 ст. сахарного песка
  • 1 ст. муки
  • 1 пакетик ванилина
  • 0,5 л.молока
  • 100 мл.теплой воды
  • 50 гр сливочного масла

Молоко размешать с сахаром и поставить на небольшой огонь.

Яйца взбить с  мукой в теплой воде и постоянно помешивая добавить в молоко.

Варить, не прекращая помешивания до загустения. Как только начнет "пыхтеть", снять с огня и остудить.

В остывший крем сначала добавить ванилин,затем масло и взбить.

Начинаем делать сам пирог :

В форму диаметром 24 см. выкладываем  тесто. Придавливаем середину так, чтобы  у краев формочки образовался "бортик", прокалываем тесто в нескольких местах вилкой и ставим его в заранее нагретую до 180 градусов духовку.

Когда ваш пирог подрумянился, вынуть его из духовки, остудить, залить кремом и уложить сверху любые ягоды, которые на тот момент есть у вас под рукой. Главная изюминка - чтобы это был пирог со свежими ягодами.

 Хорошо сочетаются с этим кремом и банан, и киви, и дыня. Вобщем, полный простор для вашей фантазии, которую, я надеюсь, помог разбудить мой рецепт пирога со свежими лесными ягодами земляничного дерева.

А вот и само земляничное дерево

 

 

Источник сайт  Любимые рецепты турецкой кухни  - читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  Katistark   в группе  Мои любимые рецепты