МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Для тех, кто заботится о стройности фигуры и красоте лица, существуют рецепты полезных блинов:

======================================================
Блины из тыквы

• 1 стакан слегка подогретого молока

влить в эмалированную кастрюлю, добавить

• 10 гр. дрожжей,
• 1 неполный стакан пшеничной муки,

замесить опару и дать ей подойти.

• Очистить 30 гр. тыквы,

нарезать её кусочками и отварить в подсоленной воде, после чего протереть сквозь сито. Выложить тыкву в подошедшую опару, добавить

• растёртый с 1 ст. ложкой сахара и солью желток,
• 1,5 стакана молока

и хорошо перемешать. Яичный белок взбить в густую пену, осторожно ввести в тесто и дать ему подняться. Выпекать блины на растительном масле.

======================================================
Оладьи из моркови

 Перемешать

• 1 стакан моркови, натёртой на тёрке,
• 1 стакан муки,
• ? стакана сахара,
• 1 яйцо,
• 40 гр. растопленного сливочного масла,
• ? чайной ложки чайной соды, погашенной лимонным соком и
• 1 ст. ложку растительного масла.

Всё перемешать и выпекать, как обычные оладьи на растительном масле, обжаривая с двух сторон.

 

======================================================

Овсяные блины

• Взять 1 ст. ложку мёда,
• 1 стакан перемолотого на кофемолке геркулеса,
• 1 ст. ложку растительного масла и

долить столько кипячёной воды,чтобы получилась консистенция обычного блинного теста. Выпекать как обычные блины.

 

======================================================

СЕКРЕТЫ ВКУСНЫХ БЛИНЧИКОВ

 

Рецепт № 1

Тебе понадобятся:

• 1 стакан муки,
• 1 стакан молока,
• 1 стакан газированной воды,
• 1 столовая ложка сахарного песка,
• 2 яйца, сода (половина чайной ложки),
• несколько капель уксуса.

Отложи в сторону яйца, погаси соду в уксусе и смешай с мукой и остальными ингредиентами. Вот теперь нужно добавить яйца и снова перемешать. Чтобы тесто получилось однородным, без комочков, воспользуйся блендером или миксером.

Рецепт № 2

Понадобится:

• 1 стакан молока,
• 1 стакан пива,
• 2 яйца,
• чайная ложка соды,
• столовая ложка сахара,
• 4 столовых ложки растительного масла,
• мука.

Смешай ингредиенты в той последовательности, в какой они указаны, добавив столько муки, чтобы тесто получилось как сметана.

Рецепт № 3

Понадобится:

• 1 литр молочной сыворотки,
• 2 яйца,
• 40-50 мл. растительного масла,
• чайная ложка соды,
• щепотка соли и сахара,
• 1,5 литра воды.

Сначала хорошенько смешиваешь сыворотку, яйца, соль и сахар. Добавляешь муку, чтобы тесто получилось похожим на очень густую сметану. Кладешь растительное масло и снова хорошенько перемешиваешь. После этого – соду.
Воду кипятишь и вливаешь струйкой в тесто, которое при этом нужно непрерывно помешивать. Следи, чтобы оно получилось не слишком жидким – иначе блинчики будут прилипать к сковороде.

 

Рецепт № 4

Понадобится:

• 3 стакана кефира,
• 2 яйца,
• по половине чайной ложки соды и соли,
• 4 столовых ложки крахмала,
• 8 столовых ложек с горкой муки,
• 3 столовые ложки подсолнечного масла и
• сахар по вкусу ( но не более 3 столовых ложек)

Взбей желтки с сахаром. Добавь в кефир соду, размешай и дай постоять несколько минут. Затем смешай взбитые желтки, крахмал, муку и кефир (чтобы тесто получилось однородным, добавляй кефир частями). Взбей белки с солью и смешай с растительным маслом. Эту смесь добавь в тесто и хорошенько размешай его.

Рецепт № 5
Понадобится:

• 500 мл молока,
• 4 столовых ложки (с горкой) муки,
• 4 столовых ложки крахмала,
• 4 яйца,
• 2 столовых ложки растительного масла,
• 2 столовых ложки сахарного песка и
• щепотка соли

Смешай муку, крахмал, соль и сахар. Добавь к этой смеси яйца. Подогрей молоко, чтобы оно стало теплым и вливай его постепенно в мучную массу. Не забывай при этом постоянно размешивать тесто венчиком. Если, не смотря на твои старания, в нем все равно остались комочки, процеди его через сито. Добавь масло и еще раз хорошенько перемешай.

 

Начинка грибная

Понадобится:

• 150 г сухих грибов,
• две трети белого батона,
• 1 столовая ложка сметаны,
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла,
• 1 луковица,
• соль и перец по вкусу.

Тщательно промой грибы и свари. Порежь мелко лук, обжарь до светло-золотистого цвета и добавь порезанные лапшой сваренные грибы. Когда грибы зарумянятся, подлей грибного бульона ( 2-3 столовых ложки), накрой крышкой и туши на слабом огне до тех пор, пока не испарится жидкость. Остуди и пропусти луково-грибную смесь через мясорубку. Затем проверни батон, вымоченный в грибном бульоне. Добавь сметану, поперчи, посоли и пропусти через сито. Фарш заверни в блинчики, смазанные сливочным маслом, обваляй в толченых сухарях и потоми еще немного в сковороде.

 

Начинка селедочная

очищенную хорошую селедку нужно сначала мелко порубить, а затем еще немного потолочь в ступке и смешать со сливочным маслом. Покрошить туда же репчатый лук и сваренное вкрутую яйцо.

 

Начинка мясная

Понадобится:

• 250г. фарша,
• 2 морковки,
• 2 луковицы,
• горсть стеклянной лапши,
• соевый соус,
• соль и перец - по вкусу.

Обжариваешь фарш, добавив в него специй. Кладешь нашинкованную морковь, лук и тушишь до готовности, убавив огонь. Приготовленную стеклянную лапшу откидываешь на сито. Когда вода стечет, добавляешь ее в сковородку с фаршем и овощами. Блинчики с этой начинкой можно обжарить до хрустящей корочки.

 

 

Впервые опубликовано на тут-тут.рф

 

===========================================================
Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора  ipola   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:

апельсин  | бисквит  | булочки  | говядина | запекание
===========================================================