МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт приготовления домашнего печенья с орехами в шоколадной глазури, как и салат Мимоза, знаком нам с детства, и каждый раз, когда мы навещаем маму, она благородно разрешает нам уговорить себя приготовить его. Ничего не скажешь, волшебные мамины руки на многое способны! Простое и очень вкусное домашнее печенье с орехами мы называем трюфелями.

     Сколько бы наша фантазия не напрягалась в приготовлении такого печенья с орехами, никогда мы и краешком не подошли к такому изделию одной из наших мам. И хотя наших усилий было приложено в достаточном количестве, все равно были вынуждены признать полное поражение в этой домашней кулинарной перестрелке.

   Всупление состоялось - теперь к основным действиям по приготовлению домашнего печенья с орехами- нашей вкусной выпечки.

 

     Ингредиенты рецепта "Домашнее печенье с орехами"

Для теста

• маргарин - 200 гр,
• мука пшеничная в/с - 2 стакана,
• желток яичный - 4 шт,
• сметана - 3 ст. ложки,
• орехи грецкие ядра - 1/4 стакана.

Для шоколадной глазури

• молоко (вода) - 5 - 6 ст,
• ложек, какао (желательно какао-порошок "Российский") - 4 ст. ложки с верхом,
• сахар - 4 ст. ложки,
• масло сливочное - 50 гр.

Как по рецепту приготовить "Домашнее печенье с орехами"

    Замешиваем тесто для печенья сразу со всеми ингредиентами, кроме грецких орехов.

Раскатываем толщиной 2 - 3 мм. Разрезаем его на квадраты (кружочки) 5 x 5 см.

Ядра орехов жарим на малом огне в сухой сковородке 5 - 7 мин.

    Внутрь каждого квадратика помещаем половинку ядрышка ореха.

     Скатываем печенье в виде шарика или складываем в виде пирожка. Выкладываем на противень в один ряд и запекаем в духовке на среднем (180 град) жаре 10 минут, максимум 12.

     Для получения более качественной шоколадной глазури, конечно, лучше использовать молоко. С другой стороны, если необходим глянец на печенье, то лучше брать воду в таком же количестве.

     Тщательно перемешиваем порошок какао с сахаром. Вливаем в смесь, помешивая, воду и ставим на очень маленький огонь. По мере нагревания, время от времени помешивая, добавляем масло и ждем закипания. Как только содержимое закипит, дожидаемся полного растворения масла, выключаем и ставим на охлаждение.

     Выложенное из духовки домашнее печенье с орехами поливаем остывшей шоколадной глазурью чайной ложечкой или просто обмакиваем их в нее. Кстати, я всегда делаю по второму варианту - это и есть трюфели, а потом с величайшим удовольствием облизываю пальцы в шоколаде.

     Наше печенье получились такими вкусными, благодаря, в том числе, шоколадной глазури (здесь три ее рецепта).

 

 

Источник сайт Готовим дома   -  читать еще статьи

===========================================================

Рекомендую еще рецепты

Грибные блюда | Первые блюда | Соусы | Вторые блюда

===========================================================
все статьи автора  sembel60   в группе  Мои любимые рецепты