Приготовление цукатов из груш
Приготовление цукатов из груш
Цукаты это засахаренные кусочки фруктов, ягод и овощей | Прекрасное лакомство, пришедшее к нам с Востока, намного полезнее любых конфет | Предлагаю рецепт цукатов из груш
Ингредиенты
- Груш – 1 кг.
- Воды – 300 г
- Сахар – 1,2 кг
Приготовление:
Лучше всего для цукатов взять немного недозревшие с плотной кожицей плоды. Вымыть, дать воде стечь, очистить от кожицы, разрезать на дольки, удалив семена.
Приготовить сахарный сироп. В горячий сахарный сироп опустить подготовленные дольки груш, поставить на огонь. Проварить 15 минут, а затем оставить на 10-12 часов. После первой выдержки, еще раз проварить 15 минут и снова оставить на 10-12 часов. Затем поставить уваривать 3-ий раз до полной готовности. Готовые дольки откинуть на дуршлаг до полного стекания сиропа (1-1,5 часа).
Остывшие дольки разложить в один слой на пергаменте, и отправить в духовку для подсушки на полчаса при температуре 35-40 градусов, а после посыпать сахаром. Готовые цукаты сложить в чистые сухие банки и закрыть герметически.
А можно еще горячие цукаты вместе с сиропом сложить в банки и использовать для прослойки и украшения вашей выпечки.
Надеюсь, что приготовленные цукаты из груш вам понравятся.
Всем приятного аппетита!
Источник сайт Ассорти - читать дальше...
=======================================
Все статьи автора nina-k в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни
===========================================================