Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Борщ с красной фасолью без мяса (диетический)

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) Фото

Попробуйте очень вкусный и полезный борщ с фасолью без мяса, уверен Вам он понравиться | В нашей семье он был умят за обе щеки в короткий срок, не обошлось и без добавки) Фасоль, как красная, так и белая — содержит очень нужные для организма белки и аминокислоты, и входит по полезности в Десятку самых полезных продуктов! Итак, приступаем к готовке!

Количество порций – 6

Время приготовления – 55 минут

Ингредиенты:

  • Фасоль красная, сухая – 1 стакан
  • Картофель – 4-5 некрупных клубней
  • Капуста – 300 гр. (примерно ? некрупного вилка)
  • Свекла – 1 небольшая
  • Лук – 1 небольшая луковица
  • Стебель сельдерея – примерно 8-10 см.
  • Специи: базилик, красный молотый перец, карри – по щепотке
  • Консервированный салат из резаных помидоров – 200 мл.
  • Вода – 2 литра
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Ставим кастрюлю с водой на огонь и пока закипает – готовим овощи.

Фасоль я перед сном оставил замачиваться в холодной воде, время варки фасоли при этом будет 50 минут, если вы это не сделаете – варить придется почти 2 часа!

Картофель, свеклу, лук очищаем от кожуры, капусту от сухих и испорченных листьев.

Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 1 Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 2

Картофель нарезаем на кубики, капусту шинкуем, лук и сельдерей режем мелко, свеклу натираем на крупной терке.

Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 3 Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 4

Специи я заранее ссыпал в небольшую чашечку, чтобы когда подойдет время, не искать их в спешке.

Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 5

Баночку с салатом тоже открыл заранее).
Если нет консервированных помидоров, можно нарезать свежие и потушить их в сковороде 5 минут с небольшим количеством воды под закрытой крышкой.

Вода в кастрюле к этому времени уже наверняка закипела.

Вначале забрасываем в кипящую воду фасоль, как я уже упоминал, вымоченная фасоль варится 50 минут. Кстати, после того как вода закипит – уменьшите огонь и варите борщ на медленном.

Через 30 минут добавляем нарезанный картофель.

Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 6 Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 7

Еще через 10 минут добавляем измельченные свеклу, лук и сельдерей, солим, всыпаем специи, и наконец то за 5 минут до окончания варки добавляем капусту, проверяем на соль, если нужно — подсолить.

Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 8 Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 9

Пока идут последние минуты варки, нарезаем зелень на ваш выбор, например, лук, укроп, петрушку, в конце варки забрасываем в кастрюлю консервированные помидоры, дожидаемся закипания и выключаем огонь.

Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 10 Борщ с красной фасолью без мяса (диетический) - шаг 11

Закидываем зелень, даем настоятся минут пять.

Ну вот наш борщ с фасолью без мяса готов! Разливайте по тарелкам и кушайте на здоровье! Наверняка Вам захочется в дальнейшем повторить такую вкуснятину!

 

P.S. В источнике можно посмотреть все фото крупным планом 

 

Источник:  Кухня Жизни - готовим вкусно и полезно -  читать еще рецепты
===========================================================
все статьи автора  Circach  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Первые блюда | Вторые блюда  | Вегетарианские блюда | Выпечка | Торты
===========================================================