МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Рулет с корицей

Это очень вкусный рулет | Для разнообразия в выходной день | Рецепт из книги "ВЫПЕЧКА" С Д  Соколовской

 

Рулет готовится из дрожжевого теста
Продукты для рулета:

  • Мука 500гр
  • молоко 0,25 л (1 стакан)
  • яйцо 1 шт или 2 желтка + 1 яйцо для смазывания
  • сливочное масло или маргарин 75 гр
  • дрожжи 1 пакетик
  • кардамон 1 чайная ложка

Для начинки:

  • сливочное масло 40 гр
  • корица молотая 2 чайные ложки
  • орехи измельчённые 1 столовая ложка
  • 3 столовые ложки сахара

Приготовление.

Тесто готовится опарным способом.

Дрожжи растереть с 1 чайной ложкой сахара и растворить в тёплом молоке.

Добавить примерно половину муки и поставить для брожения в тёплое место примерно на 1-1,5 часа.

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

 

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

 

  Потом опару соединяем с растопленным маслом и взбитым с сахаром яйцом.

 

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

 

Добавляем в опару оставшуюся муку, замешиваем тесто, постепенно добавляя кардамон, если есть.

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

Накрываем его полотенцем и ставим подниматься в тёплое место.

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

Ещё через 1,5-2 часа тесто подойдёт. Здесь самое главное, не торопиться.

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

 

Готовое тесто делим на 2 части. Будем печь 2 рулета. каждую часть раскатываем толщиной 1 см, смазываем растопленным маслом, посыпаем сахаром, орехами и корицей, потом сворачиваем.

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

 

Рулеты ставим на расстройку примерно на 30 минут

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

 

 

Выпекаем в духовке 25-30 минут при температуре 180-200?, предварительно смазав рулеты яйцом

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

Готовые рулеты После остывания нарезать и посыпать сахарной пудрой

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

 

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

 

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

 

РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ

 

К вечеру от рулетиков ничего не осталось!

 

Приятного аппетита!

Автор Ирина Расшивалова 

 

Мой сайт  Мои любимые рецепты  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  ipola  ,  rasshivalova58@mail.ru   в группе  Мои любимые рецепты