МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня я предлагаю два   рецепта замечательного домашнего  печенья | Одно из них - миндальное, а второе - с шоколадной крошкой | Для приготовления  не требуется множество усилий, разве что тщательно взвесить продукты, потому что готовить мы будет по ГОСТу 

Миндальное печенье

Понадобится:

• Миндальные орехи - 120 г,
• яйца куриные - 3 белка,
• сахарный песок - 230 г,
• мука - 30 г.

Приготовление:

Миндаль немного измельчить. Лучше, чтобы оставались кусочки орехов.

Перемешать миндаль и сахарный песок. 

Взбить яичные белки в пену. Добавить в сахарно-миндальную массу и взбить еще раз.

Поставить полученную массу на водяную баню и подогреть до 45 градусов. Тогда тесто немного загустеет.

Муку обязательно просеять и добавить в тесто. Очень хорошо перемешать веничком.

Подготовить противень для выпечки и застелить его пергаментной бумагой. Немного смазать растительным маслом.

Выложить тесто в кондитерский мешок и отсадить из него печенье на бумагу. Выдерживайте расстояние между печеньем примерно 7 см, чтобы печенья при выпечке не слиплись.

Духовку заранее разогреть до 180 градусов. Поставить противень в духовку. Время выпечки - пятнадцать минут.

 

==================================================================

Быстрое домашнее печенье с шоколадной крошкой

Понадобится:

• Сливочное масло - 115 граммов,
• сахарный песок - 120 граммов,
• ванильный сахар - половина пачки,
• мука - 160 граммов,
• шоколад - 120 граммов,
• яйцо куриное - 1 шт,
• сода - 1/4 чайной ложечки.

Приготовление:

Размягчить сливочное масло и взбивать его с яйцом миксером до тех пор, аока смесь не станет воздушной.

Добавить сахарный песок и ванильный сахар. Взбить еще раз.

Соеднить в другой миске предварительно просеянную муку, соду и щепотку соли. Перемешать.

Соединить муку и масляно-сахарную смесь. Шоколад размолоть в шоколадную крошку и также добавить в тесто.

Все хорошенько вымешать. Тесто должно получиться однородным.

Духовка заранее разогрета до 180 градусов.

Подготовить противень и выложить его бумагой для выпечки. Слегка смазать бумагу подсолнечным маслом.

Выкладывать печенья на бумагу при помощи столовой ложки. Делайте расстояния между ними примерно 7 см.

Поставить противень в духовку для выпечки печений. Время выпечки - примерно десять минут. После выпечки дать остыть две минуты при выключенном огне. Затем переложить быстрые домашние печения в миску для полного остывания. И можно подавать их к чаю.

Приятного аппетита!

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================