Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Булочки-розочки с творогом

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Рецепт этих булочек очень простой, а увидела я его в  Моей кулинарной книге, сообществе, которое я организовала. Но они мне понравились и своё простотой, и внешним видом. Поэтому я с удовольствием принялась за дело.

Потребуется:

  • Молоко — 250 мл
  • Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт
  • Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
  • Слив. масло (или маргарин) — 100 г
  • Мука (приблизительно) — 600-700 г
  • Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г
  • Творог — 500 г
  • Изюм — 100-150 г
  • Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет.
  • Цедра лимона (по желанию, в тесто)
  • Соль (неполная) — 1 ч. л.

Приготовление:
Сначала зальём изюм кипятком, чтоб распарился.

Булочки с творогом

Теперь приступаем к тесту. Подогреем молоко, растворим в нём дрожжи, добавим 1 столовую ложку сахара. Сахар ускорит процесс брожения дрожжей.Добавим стакан муки - готовим опару. И поставим в тёплое место подходить.

Булочки с творогом

Пока есть время, займёмся приготовлением сдобы. Растопим сливочное масло, лобавим яйца, соль, сахар, ванилин.

Булочки с творогом

Всё перемешаем до полного растворения сахара.

Булочки с творогом

Булочки с творогом

Опара подошла. Добавляем сдобу в опару

Булочки с творогом

Перемешиваем, доводим тесто до гладкой равномерной консистенции, тесто должно быть густое, но не крутое.. Ставим в тёплое место для подъёма.

Булочки с творогом

Начинаем готовить начинку к булочкам. Смешиваем творог и изюм. Сахар можно не добавлять, сладость придаст изюм. Для однородности можно добавить сметану, но я обошлась без неё.

Перемешиваем.

Делим тесто на равные части для будущих булочек.

Булочки с творогом

Теперь самое интересное. Приступаем к изготоалению самих булочек. Каждый кусочек теста раскатываем в лепёшку, надрезаем тремя разрезами, причём не на равные сегменты. каждый следующий должен быть чуть больше другого.

Булочки с творогом

Начинку выкладываем на середину. Зпворачиваем на начинку самый маленький сегмент, потом обворачиваем тем, который чуть больше. Последний сгмент я защипываю, для плотности.

Булочки с творогом

Потом обворачиваем всё самым большим сегментом. Получается плотная красивая булочка.

Булочки с творогом

Она похожа на розочку. Хочу заметить, что тесто очень послушное, поэтому муки при разделке почти не требуется.

Булочки с творогом

Булочки выкладываем на противень. Даём отдохнуть минут 20.

Булочки с творогом


Смазыаем желтком, присыпаем сахаром для красоты

Булочки с творогом

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 20.

Булочки с творогом

Очень симпатичные булочки получаются!

Эти булочки просто просят - посыпьте нас сахарной пудрой! И мы посыпаем!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

 

 И едим с удовольствием!

Приятного аппетита!

Автор Ирина Расшивалова 

 

===========================================================
Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора  ipola   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:
апельсин  | бисквит  | булочки  | говядина | запекание
===========================================================