Пирог из слоеного теста с фаршем и рисом 'Марья - кудесница'
Пишу рецепт с пылу с жару Так сказать, под впечатлением!
Пирог получился настолько вкусным, что съели его за несколько минут!
Ничего сложного в приготовлении пирога из слоеного теста с фаршем и рисом нет, но получается он действительно отменным
Почем «Марья – кудесница»? Да потому что Марья – кудесница готовила! Вот так по автору и название
Изделия из слоеного теста, как правило, испортить сложно | Если вы сомневаетесь, как приготовить мясной пирог, смело покупайте слоеное дрожжевое тесто, ваяйте начинку – и в духовку!
Ингридиенты:
Для пирога:
- упаковка слоеного дрожжевого теста в пластинах (продается практически во всех продуктовых магазинах);
- 2 большие луковицы;
- 1-2 морковки;
- яичный желток;
- стакан риса;
- мясной фарш;
- соль;
- перец;
- базилик (или другая приправа по желанию).
Для мясного фарша:
- свиная и говяжья вырезка или готовый фарш 500 грамм;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- соль;
- перец;
- 3 крупных зубчика чеснока.
Приготовление:
Сначала делаем мясной фарш. Тут ничего сложного. Перекручиваем свиную и говяжью мякоть на мясорубке, пропускаем через мясорубку луковицу. Добавляем в фарш яйцо, солим, перчим, добавляем базилик, чеснок. Все тщательно перемешиваем.
Если есть готовый фарш, добавляем все ингредиенты в него аналогичным образом.
Далее делаем начинку для пирога из слоеного теста. На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем тертую на крупной терке морковь, все вместе обжариваем.
Отвариваем рис до полуготовности. Перемешиваем рис с обжаренным луком и морковью.
Пирог из слоеного теста с фаршем и рисом: ингредиенты
Выкладываем на противень одну часть слоеного теста, предварительно раскатанного. В нашем случае использовалась стеклянная жаровня. Равномерным слоем выкладываем рис с морковью. Сверху делаем слой из фарша.
Пирог из слоеного теста с фаршем и рисом: начинка
Закрываем начинку второй частью слоеного теста, фигурными защипами залепляем пирог.
Пирог из слоеного теста с фаршем и рисом: верхний слой
Немного теста мы оставили на украшение пирога, получился орнамент, напоминающий вьющееся растение. Ну, или симпатичную змейку – кому как видится.
Пирог из слоеного теста с фаршем и рисом: украшение
Силиконовой кисточкой сверху смазываем пирог яичным желтком. В нашем случае был желток домашнего яйца, купленного на базаре у симпатичной бабульки. Видите, какой насыщенно – желтый получился цвет?
Пирог из слоеного теста с фаршем и рисом: смазываем желтком
Накрываем пирог фольгой, чтобы не подгорел. Ставим в духовку на 20 минут (200 градусов). Затем снимаем фольгу и выпекаем еще минут 10, чтобы пирог подрумянился.
Пирог из слоеного теста с фаршем и рисом: накрываем фольгой
Пирог из слоеного теста с фаршем и рисом из духовки
Готовый пирог остужаем, режем на части, подаем с зеленью, домашней сметанкой (это тем, кто не на диете). Можно с магазинной. Можно вообще без сметаны, поверьте, вкус от этого хуже не станет!
Готовила Марина Виноградова
Приятного аппетита!
Источник: сайт Простые кулинарные рецепты читать далее
=========================================================
Рекомендую почитать:
Десерты | Закуски | Первые блюда | Постные блюда | Салаты
===========================================================
Все статьи автора OlgaNik в группе Мои любимые рецепты
===========================================================