Котлетки из рыбы в кунжуте
Перед вами рецепт оригинальных рыбных котлет в кунжуте | Для приготовления домашних рыбных котлет возьмите любую мясистую или не очень белую рыбу, например, треску или минтай
Понадобится:
- Рыбное филе - 1 кг,
- чеснок - 3 дольки,
- лук репчатый - 2 шт,
- столовая горчица - 2 ч.л,
- хлеб белый - 1 ломтик
- замороженное сливочное масло - 50 г,
- яйца куриные - 1 шт,
- молоко,
- укроп - 2 ст.л,
- перец, соль,
- панировочные сухари - 4 ст.л,
- подсолнечное масло.
- кунжутное семя - 2 ст.л
Приготовление:
Сначала почистить и порезать лук. Чеснок почистить и порезать крупно. Кусочек хлеба замочить в молоке, отжать его. Укроп измельчить.
Рыбное филе прокрутить в мясорубку.
Обжарить подготовленный лук до золотистости. За несколько минут до окончания жарки добавить на сковороду с луком чеснок. После жарки дать луково-чесночной смеси остыть.
В подготовленный фарш выложить хлеб, лук с чесноком, добавить горчицу, укроп, посолить, поперчить. Замороженное сливочное масло потереть в терку с крупными ячейками и тоже положить в фарш.
Перемешать все ингредиенты, разбить яйцо в фарш и тщательно вымесить и выбить фарш о стол или доску разделочную. Затем убрать его в холодильник на двадцать минут.
Смешать кунжут и панировочные сухари.
Остальное все просто. Нужно сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировке и обжарить в масле. Готовые домашние рыбные котлеты можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================