Венское печенье
Рассыпчатое венское печенье - для настоящих гурманов. Оно хрустящее и просто тает во рту. Приготовьте домашнее печенье и оцените его вкус.
Пусть вас не смущает точный вес ингредиентов. Ведь рецептура расчитывалась в советском общепите, и лучшие рецепты взяты оттуда.
Понадобится:
- Размягченное сливочное масло - 190 г,
- сахарная пудра - 75 г,
- соль - 1 щепотка,
- ванилин,
- яйцо - белок 1 яйца,
- мука - 220 г.
Приготовление:
Для приготовления этого замечательного печенья размягчить, а потом взбить масло , пудру и ванилин в пышную массу. Отделить белок и добавить его в полученную массу. Затем взбивать еще 1 минуту.
Муку просеять. Выкладывать в масляно-сахарную массу небольшими порциями муку и соль, не прекращая взбивать, но только теперь уже на низкой скорости миксера.
Тесто готово. Подготовить противень для выпекания. Можно застелить его бумагой для выпечки. Маслом не смазывать, так как тесто достаточно масляное, оно не прилипнет к противню.
Наполнить полученным тестом кондитерский мешок. Отсадить печенье на противень в виде простых узоров.
Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень в духовку для выпекания. Время выпечки масляного печенья - десять или пятнадцать минут. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================