Рецепт - фасолевый суп
Добрый день, дорогие друзья! Сегодня хочу предложить вам один вариант замечательного густого фасолевого супа — рецепт моей мамы. Такой суп вполне может быть и постным, если готовить его на воде. Но для тех, кто не соблюдает Пост да и просто в любой другой день — такой фасолевый суп вполне можно сделать и на любом бульоне.
Недавно предлагала другой вариант постного фасолевого супа, только с томатами — тоже очень вкусного, сравните, какой вам больше понравится. Готовятся оба варианта просто, поэтому советую попробовать.
Необходимо:
- фасоль — 200 гр,
- вода или бульон (готовый или мясо для него),
- 1 картошка,
- 1 луковица,
- 1 морковка,
- зелень.
Как делать фасолевый суп — рецепт :
Для начала нам надо замочить фасоль, чтобы она стала мягкой — тогда ее легче будет давить для фасолевого супа и он будет густой и вкусный. Для этого моем фасоль и заливаем горячей водой. Оставляем на 1 час.
После этого, добавляем воды, так как фасоль всю воду вберет в себя и ставим вариться на 1 час.
Пока варится фасоль, подготавливаем все остальное для супа. Если берете просто воду для него — то так и ставит до закипания, то же самое и с бульоном, если он готовый. Если нет готового, то в кастрюлю кладете мясо и заливаете водой, так варим до готовности мяса.
Картофель нарезаем небольшим кубиками и добавляем в кипящую воду или бульон. Варим 10 минут
Делаем отдельно зажарку. Для этого чистим лук и нарезаем его на небольшие кусочки. Так же чистим морковку и натираем ее на крупной терке. Разогреваем сковородку, добавляем на нее немного подсолнечного масла и жарим лук с морковкой до золотистого цвета лука. Зажарку добавляем к картошке в воде или бульоне. Варим все вместе еще минут 5.
К этому времени фасоль уже должна свариться. Разминаем ее и добавляем получившуюся массу в суп. Солим и перчим по вкусу. Даем прокипеть 5 минут. Теперь добавляем зелень и фасолевый суп — рецепт моей мамы — готов!
Приятного аппетита!
А еще один рецепт простого фасолевого супа нашла в Интернете:
Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать еще статьи
====================================================
все статьи автора n_kate в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы
===========================================================