Паштет из курицы с грибами и апельсиновой цедрой
По этому рецепту получается очень нежный паштет из курицы и шампиньонов, приправленный вкусом апельсиновой цедры
Приготовьте это блюдо, и ваши гости будут вам очень признательны
Понадобится:
- Шампиньоны (желательно мелкие) - 250 граммов,
- филе курицы - 500 граммов,
- яйца куриные - два яйца,
- сливки или сметана - 60 мл,
- цедра апельсиновая - от одного апельсина,
- сухари панировочные - 25 граммов,
- перец белый, соль.
Приготовление:
Шампиньоны вымыть и порезать на две или на четыре части.
Филе курицы провернуть два раза в мясорубку. Добавить в полученный фарш предварительно взбитые яйца, сухари, грибы, сливки или сметану, апельсиновую цедру, соль и перец. Все тщательно перемешать.
Приготовить форму для приготовления паштета и выстелить дно бумагой для выпечки. На бумагу выложить фарш. Накрыть формочку пищевой фольгой, если нет крышки, или крышкой.
Поставить эту форму на противень, причем стенки противня должны быть довольно высокие. В противень нужно налить кипяток на уровне половины высоты формочки с фаршем.
Духовка заранее разогрета до 180 градусов. Противень вместе с формой поставить в духовку. Время выпечки примерно сорок минут. Куриный паштет с грибами должен стать плотным.
После этого убрать фольгу или крышку и пусть паштет выпекается без крышки дополнительно минут двадцать. За это время должен выпариться сок.
Паштет вынуть из формы, охладить и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================