МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Доброго времени суток, уважаемые читатели сайта Вкусные рецепты!

Давайте сегодня приготовим вкусный пирог с вишней | Предлагаю испечь пирог с вишней из песочного теста | Сегодня я расскажу Вам рецепт простого песочного теста, которым пользовались ещё наши бабушки | Просто, быстро и очень вкусно! Присоединяйтесь!

Для песочного теста нам понадобится

• яйца — 2 шт.,
• сахар — 1 стакан,
• молоко или вода — 1/3 стакана или 10 ст. ложек,
• смальцо (жир) — 2 ст. ложки без горки,
• подсолнечное масло без запаха — 4 ст. ложки,
• аммоний или разрыхлитель — 2 ч. ложки без горки,
• мука — от 3 до 4 стакана, зависит от качества муки.

Для начинки:

•  вишня в собственном соку или свежая без косточек — 3 стакана. А для украшения мы возьмём полстакана сока вишнёвого и 1 чайную ложку крахмала.

Как приготовить пирог с вишней

 Сегодня я расскажу Вам, дорогие друзья, как приготовить универсальное песочное тесто. Почему универсальное? Да потому, что рецепт песочного теста пойдёт не только для пирога, но и для печенья на скорую руку разной формы и с разной начинкой.

Рецепт песочного теста состоит из таких основных продуктов как яйца, жир и сахар. Если эти продукты есть, тогда всё остальное обязательно найдётся у Вас на кухне.

Изделия, приготовленные из песочного теста, выходят рассыпчатые, мягкие и аппетитные. Ну, конечно же и вкусные!

Посмотрим как приготовить песочное тесто?

1) Для начала берём миску, разбиваем туда 2 яйца и всыпаем 1 стакана сахара. Взбиваем обычным способом, с помощью миксера или венчика.

2) Вводим молоко и масло. Перемешиваем аккуратно и добавляем аммоний и растопленный тёплый, но не горячий жир! Очень удобно растопить жир в микроволновке.

3) И последнее дело, что мы делаем с тестом, это всыпаем муку в полученную массу и замешиваем не крутое тесто. Готовое тесто очень мягкое и пушистое.

4) Оставляем приготовленное тесто на 10 минут, прикрыв салфеткой. За это время приготовим вишню. Если вишня у Вас свежая, её нужно очистить от косточек, а если в собственном соку, само собой слить сок. В моём рецепте я использовала вишню в собственном соку, так что я её откинула на дуршлаг и подождала, пока стечёт сок. Сок я разбавляю с охлаждённой кипячёной водой и получается вкусный и полезный напиток. Да чуть не забыла, сок в этом рецепте я применила как украшение для пирога, далее расскажу.

5) Тесто отдохнуло, начинка готова, пора испечь пирог. Включаем духовку на полную мощь, чтоб она как следует разогрелась, а когда мы отправим туда наш пирог, сделаем по тише.

6) Выкладываем песочное тесто на стол, присыпленный мукой. Тесто делим на две равные части. Так как пирог удобно печь в противне, раскатываем два больших прямоугольника. Противень присыпаем чуть-чуть мукой или манкой, выкладываем первый пласт и сверху вишню. Чтоб пирог получился вкусным и сочным, вишни не жалейте.

Потом прикрываем вторым пластом. Края желательно защипнуть, чтоб сок не вытек, а остался внутри. Вот и всё! Выпекаем в духовке при 180 °С, в течение 25-30 минут.

Теперь пока печётся пирог готовим вишнёвую глазурь.

Всё просто, наливаем полстакана или чуть больше сока в железную кружку и ставим на огонь. Когда вскипит, добавляем крахмал и перемешиваем. На глазах масса начнёт густеть, значит снимаем с огня и остужаем.

Первые признаки того, что пирог готов будет румяная корочка, вот такая и умопомрачающий аромат, который разнесётся по всей квартире.

Хочу признаться, я хоть и не сладкоежка, но от первых трёх кусочков просто не могла оторваться.

Готовый горячий пирог из песочного теста с вишнёвой начинкой разрезаем на ромбы или квадратики и выкладываем на красивое блюдо. Украшаем свежими вишенками и вишнёвой глазурью. При желании можно посыпать сахарной пудрой.

Ну как Вам, понравился рецепт пирога из песочного теста? Присылайте Ваши комментарии, я их с удовольствием прочту и на них отвечу.

Вам приятного чаепития и до новых встреч!

 

 

Источник: сайт kulinaroman.ru Домашни рецепты - читать ещё статьи.

========================================================

ещё рецепты с сайта

Простые рецепты для мультиварки | Заготовки на зиму | Вторые блюда | Сладкая выпечка | Торты

========================================================

все статьи автора Алёнка  в группе  Мои любимые рецепты