АзуБефстрогановБешбармакБиточкиБифштексБлюда из картофеляБлюда из птицыБлюда из яицБризольБуженинаГалушки, ньоккиГарнирГолубцыГратенГрибныеГуляшДолмаЖаркоеЗапеканкиЗразыИз морепродуктовКашиКотлетыКрокетыКус-КусЛазаньяЛечоЛюля-кебабМамалыгаМусакаМясные блюдаМясо по-французскиНачинкаОвощныеОмлетПаприкашПаэльяПловРагуРататуйРизоттоРоллыРостбифРыбные блюдаСотеСтейкТефтелиТортильяФрикаделькиФрикасеХашламаЧахохбилиЧушка бюрекШакшукаШашлыкШницельЯичница
Японская кухня из говядины
| Прототип этого блюда называется «сукияки». Перевести название на русский довольно сложно, так как это целых три иероглифа. В преводе обозночает «блюда счастья и удовольствия». В Японии оно готовится прямо на столе, на специальной жаровне, в чугунной кастрюле «сукияки набэ», чем напоминает швейцарское фондю. Прямо из этой кастрюли и едят, вынимая палочками мясо и овощи. Мясо, кстати, нарезают как можно тоньше, чтобы готовилось оно мгновенно. Но самое важное в этом блюде -не кастрюля и не нарезка, а сладко-соленый соус, придающий говядине совершенно особенный вкус. Кроме того, японцы обмакивают кусочки готового мяса в сырой яичный желток и только потом отправляют их в рот. Ну, это уже на ваше усмотрение. |
|
Рецепт приготовления Говядины с овощами по японски
Приготовление : |
 |
1 . Говядину порежте небольшими кусочками поперек волокон. |
 |
2 . Смешайте воду, соевый соус и сахар и размешывайте пока сахар совершенно не растворится. |
 |
3 . Сельдерей и морковь нарежьте кольцами а зеленый лук крупно нарежьте. Шампиньоны нарежьте четвертинками. Шпинат женужно крупно порубить. |
 |
4 . В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне разогрейте масло, положите отдельно, не смешивая, сельдерей, морковь, грибы и зеленый лук. Полйте овощи и грибы смесью соевого соуса, сахара и воды. |
 |
5 . Дайте закипеть,и готовите 5 минут после чего отодвинте овощи в сторону, добавьте говядинуи вновь дайте закипеть. Готовить еще 5 минут |
 |
6 . Сдвинте все готовящиеся продукты в сторону, Добавьте шпинат и готовьте еще 3 минут Подавать, не смешивая ингредиенты между собой, выложив их аккуратно на тарелки. На гарнир можно предложить отварной рис или лапшу с несколькими побегами зеленого лука |
| Совет : Для приготовления мяса в японском стиле отлично подойдет японский соевый соус «Киккоман». . Он производится почти четыре столетия и сумел за это время завоевать всемирное признание. Соевый соус «Киккоман» изготовлен исключительно из натуральных продуктов. Как превосходное вино, онподвергается процессу естественного брожения и многомесячной выдержке и к тому же не содержит искусственных красителей и ароматизаторов. |
Источник сайт Смокота готовим дома Смотрите полный рецепт...
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================