МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Тефтели из рыбы в томатном соус

Для приготовления рыбных тефтелей в томатном соусе нужно взять филе любой белой рыбы. Это может быть минтай, хек, треска и др. Для соуса идеальны будут заготовленные на зиму томаты в собственном соку. Но можно взять свежие помидоры. В дополнение к ним томатную пасту. Соус получится очень концентрированный.

Итак, приступим.

Понадобится:

  • Рыбное филе - 500 граммов,
  • яйцо куриное - одно,
  • крошки от белого хлеба - 150 граммов,
  • соль, перец,
  • специи для рыбы.

Для соуса:

  • помидоры в собственном соку - одна баночка на 500 граммов,
  • или помидоры свежие - четыре помидора среднего размера,
  • паста томатная - 100 граммов,
  • лук репчатый - одна луковка,
  • масло растительное для жарки,
  • паприка сладкая,
  • сахарный песок - одна чайная ложечка.

Приготовление:

Рыбу разделать на кусочки и провернуть через мясорубку. Добавить яйцо, соль, перец и крошку. Тщательно перемешать.

Время от времени опуская руки в воду, сформировать из рыбной массы щарики. Выложить их на тарелку и убрать в холодильник.

Теперь можно приготовить томатный соус. Для этого помидоры опустить на несколько секунд в кипяток и снять с них кожицу. Затем мелко нарезать.

Рук репчатый почистить и нарезать на кубики. Поставить сковороду на огонь, разогреть в ней растительное масло и обжарить лук примерно пять минут.

Добавить на сковороду подготовленные помидоры, томатную пасту, соль, сахар, паприку и перец.

Массу довести до кипения, налить 400-500 мл горячей воды, еще раз вскипятить и проварить несколько минут.

Вынутые из холодильника тефтели выложить в горячий томатный соус и тушить до готовности примерно двадцать минут на маленьком огне, время от времени переворачивая их.

Готовые рыбные тефтели в томатном соусе можно посыпать зеленью.

 

Приятного аппетита!

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================