Закуска из баклажанов с черри
Сегодня на нашем столе закуска из баклажанов с черри
Ингредиенты для “Закуска из баклажанов с черри”
- 1 баклажан среднего размера
- 150 г черри
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки майонеза
- 2 яйца
- 2 столовые ложечки майонеза
- пучок зеленого салата
- соль, перец
- кусочек лимона
- зелень петрушки для украшения
- мука для обваливания.
Рецепт “Закуска из баклажанов с черри”
1. Баклажан моем, нарезаем кольцами толщиной 0,3 – 0,5 мм, посыпаем небольшим количеством соли и оставляем на 15-20 минут, чтобы вышла горечь.
2. Яйца перемешиваем, немного солим и перчим.
3. Каждый кружочек баклажана опускаем сначала в яичную смесь, затем обваливаем в муке.
4. Обжариваем на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом, на сильном огне 1-2 минуты, пока не подрумянится.
5. Немного солим, переворачиваем. Также на сильном огне жарим 1 минутку до корочки. После чего выключаем, накрываем крышкой и даем остыть (15-17 минут).
6. Большую тарелку выкладываем листьями салата.
7. На салат выкладываем обжаренные баклажаны.
8. Готовим соус: чеснок измельчаем в чеснокодавилке, выдавливаем немного лимонного сока, смешиваем с майонезом.
9. Этим соусом смазываем сверху каждый кружочек баклажан.
10. Помидорки черри нарезаем колечками.
11. На каждый кружочек баклажан выложить по 3 кружочка черри.
12. Украсить зеленью петрушки.
Источник сайт delfin4ik.ru - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора afalina33 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Грудное вскармливание | Детский досуг | Здоровье | Питание | Рецепты
===========================================================