Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Тушеная капуса в духовке.

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Предлагаю вам, дорогие читатели Сабскрайба, приготовить вкусный и оригинальный рецепт – Тушеную капусту с фаршем. Что в ней оригинального, спросите вы? Дело в том, что мы будем тушить ее в духовке, а так же придадим форму пирога! А так же очень красиво украсим японским веером из огурца. Предлагаемый рецепт капусты – пошаговый и с фотографиями.

Тушеная капуста всегда была одной из самых полезных и диетических блюд. Тушёная капуста – это низкокалорийное блюдо с высоким содержанием витамина В2, который нормализует энергетический обмен и оказывает благоприятное влияние на состояние кожи и слизистых оболочек. В ней очень много витамина РР, он укрепляет сосудистую стенку и обладает сосудорасширяющим действием200 грамм тушеной капусты обеспечивает суточную потребность в витамине С, который обладает выраженными антиоксидантными свойствами, укрепляет сосуды, нормализует холестериновый обмен.

Перейдем к приготовлению. Нам понадобится:

  • Капуста, кочан среднего размера – 0,5 штуки
  • Фарш – 450 г
  • Морковь - 0,5 штуки Лук репка - 1 шт.
  • Помидор – 1 штука
  • Болгарский перец – 1 штука
  • Сметана – 5 столовых ложек
  • Томатная паста – 2 чайных ложки
  • Вода – 1,5 стакана
  • Уксус 9% - 1 столовая ложка
  • Мука - 1 столовая ложка
  • Соль, сахар, перец
  • Растительное масло для смазки
  • Для украшения горошек консервированный
  • Огурец – 1 штука
  • Помидоры черри

Приготовление тушеной капусты с фаршем в духовке


фарш для тушеной капусты

Фарш солим, перчим и обжариваем на сковороде.

овощи с фаршем

Репчатый лук нарезаем соломкой, морковь трем на терке, помидор и перец нарезаем небольшими ломтиками. Обжариваем сначала лук, затем добавляем морковь, и еще через пару минут - помидоры с перцем. Солим. перчим и смешиваем с готовым фаршем.

капуста для тушения

Капусту разламываем на листы и нарезаем крупными шашками (5-7 см). Капусту немного солим и перемешиваем.

тушеная капуста с фаршем

Форму для выпечки смазываем маслом. Выкладываем первый капустный слой, сверху на него - фарш с овощами.

капуста для тушения, с фаршем

На фарш выкладываем капусту. Она при тушении осядет, поэтому делаем ее горкой.

соус, капуста тушеная

Готовим соус. Для этого смешиваем воду, сметану и томатную пасту. Добавляем соль, сахар. Соус должен получиться вкусным и немного концентрированным.

капуста в фольге

 

Закрываем фору для выпечки фольгой, делаем 2-3 прокола и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Время приготовления - 1 час 45 минут.


СОВЕТЫ.

1- Форму лучше поставить на противень, т.к. капуста отдаст воду и возможно, немного вытечет.

2- Каждые пол часа капусту необходимо прижимать, чтобы верхние слои покрылись соусом (я делала это шумовкой, не доставая ее из духовки).

3 - за 15 минут до готовности достаньте капусту, попробуйте соус, добавьте соль и сахар, можно добавить лавровый лист. Так же добавьте уксус и введите муку, растворенную в этом же соусе. Ни в коем случае не добавляйте уксус в самом начале приготовления, он "закрепляет" овощи и не дает им стать мягкими, всегда - только в конце.

капуста тушеная, с фаршем, в духовке

 

Вот наша тушеная капуста готова, приступаем к украшению.

 

Изготовление украшения для тушеной капусты с фаршем.

украшение для капусты тушеной

Отрезаем огурец. Толщина около 1,3 см, длинна 7-10 см.

украшение для капусты тушеной

Отрезаем один край.

украшение для тушеной капусты

Берем острый нож. Нарезаем семь тонких полосочек с закругленной стороны огурца.

украшение для тушеной капусты

 

Отрезаем другой край.

японский веер из огурца

Загибаем ленточки через одну. Все, у нас получился красивый и кружевной японский веер!!!

тушеная капуста, капуста тушеная, с фаршем, в духовке

 

Нарезаем нашу капусту на куски, аккуратно достаем с помощью большой лопатки или шумовки, поливаем соусом. Украшаем сверху консервированным горошком, японским веером и томатами черри!

 

 

Источник: сайт  Карвинг и красивые рецепты   читать длаее

==========================================================

все статьи автора   Veronik@3    в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Польза продуктов | Новогодние рецепты | Горячие блюда | Детское меню | Уроки карвинга для дома

===========================================================