Английский пирог
Предлагаю приготовить английский вареньевый пирог - рулет от Джейми
Оливера.
Английский пирог
Состав
Для теста:
- мука - 225 г,
- 1 ванильный стручок (семена),
- цедра апельсина,
- разрыхлитель - 1,5 ч. ложки,
- соль,
- сливочное масло - 150 г.
Для начинки:
- любой мармелад (конфитюр) - 200 г,
- 3 пригоршни ягод,
- 1 яйцо.
Приготовление
Замесите тесто соединив все продукты, дайте ему отдохнуть в течение
получаса.
Затем раскатайте тесто коржем, края коржа смажьте яйцом.
Весь корж теста намажьте конфитюром и сверху выложите ягоды.
Сверните корж рулетом, загибая при каждом повороте края теста вовнутрь.
Смажьте бумагу для выпечки маслом и заверните в нее пирог-рулет неплотно,
чтобы пирог мог подняться. Затем заверните пирог в фольгу, хорошо уплотнив
ее края.
Выпекайте пирог в духовке разогретой до 150° С, положив рулет в фольге на
решетку, в течение 2 часов.
И еще поставьте под решетку противень с кипятком, который подливайте по
мере испарения.
Подавайте пирог-рулет с ванильным кремом или соусом.
Приятного аппетита!
Пирог получился вкусный.
Хотя тесто у меня было не пластичное, при раскатывании трескалось.
Видимо не зря готовится английский пирог с говяжьим жиром.
Я смазала корж яблочным вареньем и добавила замороженных вишен.
Даже без сахара английский пирог очень сладкий.
Источник: сайт Готовим по-домашнему - читать еще рецепты
====================================================
все статьи автора zlw51 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вторые блюда | Закуски | Салаты | Украинская кухня | Готовим с Джейми Оливером
===========================================================