МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

	1 . Грецкие орехи и миндаль обжарьте на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5-6 минут. Выложите на один край полотняного полотенца, накройте вторым концом и слегка протрите , чтобы удалить шелуху. Кешью также обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
	2 . Поместите все орехи между двумя слоями пищевой пленки и 2-3 раза как следует прокатать скалкой.
	3 . Сотейник с толстым дном слегка смазжте маслом, всыпте сахар и поставьте на небольшой огонь. Готовте, постоянно помешивая, пока сахар полностью не расплавится и не приобретет светло-желтый цвет.
	4 . Добавьте в карамель орехи и перемешайте, а через 2-3 минуты снимите с огня.
	5 . Накройте рабочую поверхность листом фольги, смажьте его маслом и вылейте карамельную смесь. Смазанной маслом ложкой разровняйте поверхность, и дайте застыть.
	6 . Отделите пралине от фольги. Крупные куски можно использовать для украшения кондитерских изделий. Для начинки пралине нужно измельчить в крошку.

Источник сайт Смокота готовим дома Смотрите полный рецепт...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================