МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания КРЕДО - ТОВАРЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Расширенный поиск
     

Готовим суп с фрикадельками

Этот простой и очень вкусный супчик вам обязательно понравится. В такой супчик можно добавить очень много различных ингредиентов, кроме фрикаделек.

Необходимо:

  • Говядина или другое мясо — 200 гр,
  • белый хлеб — 1 кусочек,
  • яйцо — 1 шт.,
  • лук — 1 шт.,
  • картошка — 2 шт.,
  • морковка — 1 шт.

Как готовим суп с фрикадельками:

Для начала ставим вариться мяско (у меня была говядина). В кастрюлю, где после будем варить и весь супчик, кладем кусочек мяса и заливаем водой, чтобы мясо точно было покрыто.

Готовим суп с фрикадельками 1

Когда мясо сварится, достаем его и даем остыть. Разрезаем на небольшие кусочки, чтобы легче было прокручивать через мясорубку или измельчать с помощью блендера.

Для такого количества мяса необходимо добавить 1 кусочек хлеба. Но берем только мякоть, корочку оставляем. Замачиваем мякоть хлеба в воде.

Готовим суп с фрикадельками 2

Так как хлеб очень быстро вбирает воду, то хватит и пары секунд. После этого необходимо хорошенько выжать.

Готовим суп с фрикадельками 3

Теперь прокручиваем в мясорубке мясо и хлеб вместе, чтобы получилась кашица.

Сюда же добавляем 1 яйцо, меньше половины измельченного лука. Я перемолола это все еще раз в блендере — так фрикадельки получились очень нежные, но почти разваливались. Поэтому лучше не измельчать еще раз, а просто перемешать хорошенько вместе все ингредиенты.

 

Готовим суп с фрикадельками 4

Смешиваем оставшийся лук и натертую на крупной терке морковку и обжариваем на сковородке с подсолнечным маслом.

Готовим суп с фрикадельками 5

Готовим суп с фрикадельками 6

Картошку режем полосками и добавляем в бульон, который остался от вареной говядины.

Готовим суп с фрикадельками 7

Сюда сразу же добавляем и зажарку. Доводим до кипения.

Пока суп закипает, готовим фрикадельки. Из небольшого количества фарша делаем шарики и скатываем их руками. Они не должны быть большими, примерно 1 см в диаметре. Все равно они потом немного разварятся.

Готовим суп с фрикадельками 8

Когда суп закипит, добавляем уже приготовленные фрикадельки и так же ждем пока закипит.

Готовим суп с фрикадельками 9

Все, суп с фрикадельками готов!

Приятного вам аппетита!

 

Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее

====================================================

все статьи автора  n_kate  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы

===========================================================