Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Квашеная капуста с хреном

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Осень… Самое время для приготовления хрустящей квашеной капусты с хреном и свеклой

Квашеная капуста с хреном

Квашеная капуста с хреном

Состав

  • 8 кг капусты,
  • 300 г свеклы,
  • 3 стручка горького перца,
    по 100 г  хрена, чеснока и петрушки

Для маринада:

  • 4 л воды,
  • 1 стакан сахара,
  • 6,5 ст. ложек соли с маленькой горкой.

Приготовление

Приготовьте маринад, добавив сахар и соль в кипящую воду.

Пока маринад остывает, подготовьте овощи, очистите и вымойте.

Капусту нарежьте крупными кусочками, свеклу и хрен натрите на крупной терке.

Если больше нравится, можете свеклу нарезать кубиками или соломкой. Измельчите чеснок и петрушку.

Все овощи перемешайте и поместите в кастрюлю.

Затем залейте овощи горячим маринадом, установите гнет и оставьте на 2 дня для закваски при комнатной температуре.

После этого разложите капусту по банкам и поставьте на 3 дня в холодильник. Капуста готова.

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт  Готовим по-домашнему  -  читать еще рецепты
====================================================
все статьи автора  zlw51  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Вторые блюда | Закуски | Салаты | Украинская кухня | Готовим с Джейми Оливером

===========================================================