МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Пирожное Мадлен

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Пирожные "Мадлен" («MADELEINES»), или просто мадленки - это классика французской кулинарии 


Эти знаменитые крошечные пирожные "Мадлен" в форме ракушек восхитительно вкусны.

Привлекательные, соблазнительно аппетитные мадленки готовятся просто и быстро, не требуют дорогих и малодоступных продуктов.

Ингредиенты (на 24 мадленки)

  • 100 гр. сахарной пудры
  • 110 гр.сливочного масла
  • 120 гр. муки
  • 3 яйца
  • 0,5 ч.л. соды
  • Четверть стручка ванили
  • Цедра одного лимона
  • Щепотка соли

Приготовление:

Растопить масло и отставить в сторону остывать.

Взбить яйца с сахарной пудрой в крепкую пену, добавить ваниль на кончике ножа и цедру лимона.

Смешать муку с солью и содой, и потихоньку вмешать просеянную муку в массу.

Продолжая взбивать, влить в массу растопленное масло.

Тесто накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на три часа.

Смазать форму растопленным маслом и припылить мукой. Выложить в формочки тесто.

Пирожное Мадлен, мадленки

Если нет спациальной формы, можно взять другую - для мини-кексов, маффинов и т.д.

Выпекать пирожные в разогретой до 190?С духовке 11-12 минут.

 

 

 

Источник - сайт   Интерьер кухни  Читать еще

===========================================================

Рекомендую еще почитать:

Готовим в микроволновке | Кулинарные шедевры | Кулинарные путешествия  

===========================================================

все статьи автора  savta  в группе  Мои любимые рецепты