МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Приготовить в первый раз запеканку из тыквы мне пришлось под чутким руководством своей тетушки, которая, проживая на югах, весьма и весьма неплохо обихаживала своих домашних по кухонному направлению, включая оригинальные рецепты. Так вот, в ее ассортименте кулинарии в разделе "блюда из овощей" я и углядел рецепт вкусной запеканки из тыквы с пшеном.

Какими ветрами тыква была занесена в нашу страну из Мексики - доподлинно не известно, но это ничуть не умаляет ее вкусовых достоинств, а количество и качество блюд из тыквы достойно нашего внимания. Первый раз я попробовал в детстве из тыквы кисель. Понравилось. И с тех пор мы всегда уделяем пристальное внимание этим овощам.

Сегодня запеканка из тыквы с пшеном будет приготовлена с белым изюмом.

 

Ингредиенты рецепта "Запеканка из тыквы с пшеном"

• тыква - 400 гр,
• пшено - 0,5 стакана,
• молоко (желательно пожирнее) - 250 гр (полный стакан),
• сахар - 50 - 75 гр,
• яйцо - 1 шт,
• сливочное масло (маргарин) - 40 - 60 гр,
• изюм, белый (Джамбо) - 1 ст. ложка,
• соль.

Как по рецепту приготовить "Запеканка из тыквы с пшеном"

Срезав у тыквы кожуру и освободив от семечек, режем ее кубиками. Размер кубиков - на Ваш вкус. Тушим их до мягкости, поместив в посуду, налив туда чуть-чуть воды и положив масло.

     Снимаем тыквенную смесь с огня и в блендер. Получившуюся массу протираем через сито. Изюм промываем и замачиваем на 15 - 20 мин.

      Отдельно готовим пшенную кашу на молоке. Для этого выбираем пшено пожелтей и тщательно промываем водой. Нагреваем молочко до кипения и высыпаем туда крупу. Варим до загустения на медленном огне.

      Смешиваем тыкву с кашей, добавляем сырое яйцо, замоченный изюм (воду слейте), тщательно перемешиваем и выкладываем полученное на лист противня или сковородку, щедро смазанные маслом.

       Запекаем это блюдо из овощей в духовке до тех пор, пока румяная корочка не станет радовать нас. Подаем тыквенную запеканку с молоком, соком, компотом и сметаной

 

 

 

Источник сайт Готовим дома   -  читать еще статьи
===========================================================

Рекомендую еще рецепты

Грибные блюда | Первые блюда | Соусы | Вторые блюда

===========================================================
все статьи автора  sembel60   в группе  Мои любимые рецепты