Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Луковый пирог с ветчиной

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Луковый пирог – звучит немного пугающе, но на самом деле это очень вкусно | Это один из любимых пирогов моего мужа 

Луковый пирог с ветчиной

В процессе приготовления лук приобретает сладковатый вкус, поэтому в пирог можно добавить что-нибудь еще – нарезанную ветчину, обжаренные грибы или овощи – от этого вкус станет только интереснее 

Луковый пирог

Для песочного теста:

  • 1 стакан муки, соль,
  • 6 ст. ложек сливочного масла,
  • 2-3 ст.л ожки холодной воды (или сколько возьмет тесто).

Песочное тесто можно заменить готовым слоеным тестом.

Для начинки:

  • 3 яйца,
  • 1 стакан молока,
  • щепотка свежего или сушеного тимьяна,
  • соль, перец,
  • 1 ст. ложка оливкового масла,
  • 2-3 луковицы (нарезать полукольцами),
  • небольшой кусочек ветчины (можно не класть, или заменить на ваше усмотрение обжаренными грибами, мясом или овощами),
  • 0,5 стакана тертого сыра.

продукты

   
Для теста в миску просейте муку и щепотку соли. Кончиками пальцев перетрите муку с маслом, натертым на крупной терке, до получения рассыпчатой крошки. продукты
По 1 столовой ложке добавляйте воду, параллельно вымешивая тесто, пока оно не станет гладким. Скатайте его в шар, заверните в пленку и на 30 минут уберите в холодильник. продукты
Раскатайте тесто в круг, выложите его в форму, выстелив дно и бортики формы. Поставьте в холодильник на 15 минут. продукты
Нагрейте духовку до 220 градусов Цельсия, тесто в форме выстелите пергаментом и сверху насыпьте сухой фасоли. Выпекайте в течение 15 минут. продукты
Приготовьте начинку: взбейте венчиком яйца, 1 ст. ложку яичной смеси перелейте в стакан (она понадобится для смазывания основы пирога). продукты
Оставшиеся яйца взбейте с молоком, сушеным тимьяном и солью. продукты
На разогретой сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарьте лук до золотистого цвета. продукты
С основы пирога снимите пергамент и груз, смажьте ее взбитым яйцом. Верните форму в духовку и выпекайте еще 10 минут. Выньте и остудите. продукты
Лук ровными слоями распределите внутри основы, сверху разложите кусочки ветчины (по желанию), посыпьте тертым сыром. продукты
Затем осторожно залейте начинку яично-молочной смесью. продукты
Выпекайте 25 минут, пока начинка не станет пышной и упругой. продукты

 

 

 

Источник сайт  4ernika.com  -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  brutocdo  в группе  Мои любимые рецепты