Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Рецепт Фаршированный перец в духовке

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Рецепт Фаршированный перец в духовке - Как приготовить фаршированный перец в духовке фото

Существует немало рецептов фаршированного перца, причем, несмотря на различия в приготовлении, это интернациональное блюдо узнаваемо и любимо во многих странах!  Самым распространенным вариантом является перец, наполненный фаршем из красного мяса с рисом, кроме того, нередко его фаршируют гречкой и другими крупами, а также овощами, смесью из овощей и мясного фарша, сыром и даже рыбой… Его можно готовить на пару, тушить в соусе и запекать в духовке… Сегодня мы рассмотрим последний вариант

Рецепт Фаршированный перец в духовке - Как приготовить фаршированный перец в духовке фото

Для тех, кто привык тушить перчики в воде или соусе может показаться странным, что в духовке они запекается без жидкости… Для того чтобы он быстро и равномерно «запекся» просто накрываем его фольгой, поэтому не надо бояться, что перец останется «сырым», он обязательно хорошо пропечется и получится выше всяческих похвал! При использовании крупных болгарских перцев целесообразнее, как в нашем примере, разрезать их пополам, наполнив половинки фаршем, если же перчик используется некрупный, то, удалив семенные коробки, фаршируем овощи целиком.

В нашем примере мы приготовили классическую рисово-мясную начинку, кроме того, в фарш можно добавить зажаренный лук с морковкой и томат-пастой. Здесь все зависит от ваших предпочтений. И так, дайте узнаем как приготовить фаршированный перец в духовке

Ингредиенты для приготовления:

  • 250 гр. фарша из красного мяса (говядина/свинина);
  • 1/3 стакана риса;
  • Перец болгарский крупный - 2 шт. или сладкий (некрупный) - 5 шт.;
  • Лук репчатый - 1 шт. (если фарш без лука);
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Соль, черный/красный перец, сухие травы (петрушка, укроп, кекик и др.).

Время готовки блюда - 60 минут
Калорийность - 220 ккал

Рецепт Фаршированный перец в духовке - Ингредиенты для приготовления перца

1. Вначале отваривается рис до полуготовности, охлаждается.

Рецепт Фаршированный перец в духовке - отваривается рис

2. Затем подготавливается начинка: отваренный до полуготовности рис, мясной фарш, мелко рубленная луковица (если фарш без лука), мелко порубленные/выжатые через чеснокодавку зубчики чеснока соединяются и смешиваются, присаливаются, приправляются специями.

Рецепт Фаршированный перец в духовке - Подготавливайте начинку для перца

3. Каждая половинка или цельные перчики плотно наполняются подготовленной рисово-мясной начинкой.

Рецепт Фаршированный перец в духовке - наполняем начинку перцем

4. Укладываются в смазанную жаропрочную форму, накрываются фольгой, отправляются в прогретую до 220?С духовку на 30-40 минут, за минут 10 до извлечения, фольгу можно убрать, чтобы овощи подрумянились.

5. Фаршированные овощи подаются горячими. Можно полить сметаной, сырным или томатным соусом по желанию.

Приятного аппетита!

Рецепт Фаршированный перец в духовке - Как приготовить фаршированный перец в духовке фото

 

Источник Итальянская кухня

====================================================

 

 

====================================================
Источник: сайт oxbridge74.ru - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Тефтели | 10 блюд из рыб | Лучшие запеканки
====================================================
все статьи автора Владимир Самохин  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================