Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Салат 'Десятка' на зиму из баклажанов - Закуска из баклажанов

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Салат «Десятка» на зиму

Салат 'Десятка' на зиму из баклажанов - Закуска из баклажанов

Салат я готовлю впервые и надо сказать, он получился вкусным и готовится недолго, что меня очень порадовало, когда я решила взяться за его приготовление! Овощи я люблю разные заготовки на зиму… Когда я искала способ его приготовления, то в разных источниках находила почти один и тот же состав ингредиентов и способ готовки

Например, туда не входит морковь, а я её включила и не пожалела об этом, и ещё добавила лавровый лист, и несколько специй… В общем друзья, получилось что надо!

Ну, а теперь приступим…

Время приготовления - 1 час
Вид кухни - русская
Вид блюда - консервация

Ингредиенты к рецепту «Салат „Десятка“ на зиму из баклажанов»

  • Баклажаны синие -  10 шт
  • Гвоздика - 2 шт
  • Зира (Кумин) сухая - 1 чайная ложка
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Лук белый - 10 шт
  • Масло подсолнечное рафинированное -  250 мл
  • Морковь - 10 шт
  • Перец сладкий - 10 шт
  • Перец чёрный горошком - 10 шт
  • Помидоры - 10 шт
  • Сахар мелкокристаллический - 2 столовых ложки
  • Соль - 5 щепоток
  • Уксус яблочный - 100 мл
  • Чеснок -  10 зубчик

Приготовление блюда по рецепту «Салат „Десятка“ на зиму из баклажанов»:

Вот наши необходимые ингредиенты.

Шаг 1 Вот наши необходимые ингредиенты.

Помойте и очистите от кожуры все овощи, а также вытащите семена у перца. Я нарезала овощи крупно. Если вы порежете мелко, то на приготовление салата у вас уйдёт меньше времени, чем у меня. Смотрите сами.

Шаг 2 Помойте и очистите от кожуры все овощи, а также вытащите семена у перца. Я нарезала овощи крупно. Если вы порежете мелко, то на приготовление салата у вас уйдёт меньше времени, чем у меня. Смотрите сами.

Налейте масло в кастрюлю, на дно положите весь лук и чеснок. Смешайте сахарный песок с солью и насыпьте чуток этот слой. Сыпьте понемногу каждый новый слой.

Шаг 3 Налейте масло в кастрюлю, на дно положите весь лук и чеснок. Смешайте сахарный песок с солью и насыпьте чуток этот слой. Сыпьте понемногу каждый новый слой.

Затем всю морковь.

Шаг 4 Затем всю морковь.

После — весь сладкий перец. Положите все приготовленные специи.

Шаг 5 После — весь сладкий перец. Положите все приготовленные специи.

Следующий слой из баклажан.

Шаг 6 Следующий слой из баклажан.

После — помидоры и налейте в кастрюлю стакан воды.

Шаг 7 После — помидоры и налейте в кастрюлю стакан воды.

Поставьте кастрюлю с овощами на большой огонь. После того, как закипит, убавьте огонь до минимума и пусть тушится 40-60 минут. За 5 минут до окончания, налейте в кастрюлю уксус. Время истекло и вот так выглядят мои овощи. Смотрите, сколько сока выделили овощи. Довольно много. Если вам не нравится, когда столько сока, не наливайте воды и помидоры возьмите менее сочные и более мясистые.

Шаг 8 Поставьте кастрюлю с овощами на большой огонь. После того, как закипит, убавьте огонь до минимума и пусть тушится 40-60 минут. За 5 минут до окончания, налейте в кастрюлю уксус. Время истекло и вот так выглядят мои овощи. Смотрите, сколько сока выделили овощи. Довольно много. Если вам не нравится, когда столько сока, не наливайте воды и помидоры возьмите менее сочные и более мясистые.

Сразу, после снятия с огня, овощи положите в стерилизованные банки или болоны, закатайте. Переверните и укройте их полотенцем. Когда охладится, положите в холодильник, в погреб, в любое холодное место. Я положила в холодильник. Приятного вам аппетита!

Шаг 9 Сразу, после снятия с огня, овощи положите в стерилизованные банки или болоны, закатайте. Переверните и укройте их полотенцем. Когда охладится, положите в холодильник, в погреб, в любое холодное место. Я положила в холодильник.

Приятного вам аппетита!

 

Источник: сайт Рецепты кулинарные, пошаговые с фото - читать ещё статьи

====================================================

 

Салат 'Десятка' на зиму из баклажанов - Закуска из баклажанов

Замечательная закуска из баклажанов, которая отлично сочетается с блюдами из мяса.

Как же будем готовить закуску из баклажан «Десятка»?

Необходимы следующие продукты:

  • Баклажаны – десять штук;
  • Лук репчатый – десять штук;
  • Сладкий перец – десять штук;
  • Сахар-песок – около ста граммов;
  • Уксус столовый шестипроцентный – примерно пятьдесят граммов;
  • Соль пищевая крупная – две суповых ложки;
  • Масло растительное – одна суповая ложка;
  • Перец чёрный горошком.

Процесс приготовления баклажанной закуски

Баклажаны и помидоры помыть, затем нарезать кружочками. Перец помыть и удалить семена, лук почистить от шелухи. Затем перец и лук порезать колечками или полукольцами.

Затем взять глубокий сотейник и сложить овощи слоями, далее добавляем соль, масло, уксус, перец чёрный горошком и сахар. Всю эту овощную массу ставим на огонь и тушим минут сорок.

После этого еще горячим раскладываем в банки и закатываем. Баночки хорошенечко укутать в одеяло, чтобы избежать стерилизации.

Приятного аппетита!

 

 

====================================================
Источник автора статьи: сайт Хозяюшка - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Закуски | Соусы | Десерты | Напитки | Вторые блюда
====================================================
все статьи автора Мамина Катя  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================