МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Паприкаш - свиные рёбрышки в остром томатном соусе

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Паприкаш - свиные рёбрышки в остром томатном соусе

Друзья, сегодня я хочу познакомить вас с венгерской кухней | А именно с одним из популярных блюд венгров - это паприкаш Паприкаш - сытное, вкусное, яркое блюдо, которое с удовольствием отведает вся семья

Паприкаш рецепт для мультиварки

Настоящий венгерский паприкаш готовят исключительно из белого мяса - куриного и лучше использовать филе | Но на сегодняшний день кулинария настолько продвинулась вперёд, что не для кого не будет удивлением, что паприкаш готовят и из телятины, и из говядины, и из свинины… В общем, выбирают любое мясо, на свой вкус | И это понятно

Я, например, нарушив рецептуру настоящего венгерского блюда, приготовила паприкаш из свиных ребрышек | Надеюсь, венгры меня не сильно осудят | Но зато получилось - «пальчики оближешь»

Необходимые продукты для рецепта паприкаш

Паприкаш - свиные рёбрышки в остром томатном соусе

  • 500 гр свиных рёбрышек,
  • одна средняя луковица,
  • 4 дольки чеснока,
  • болгарский сладкий перец - 1 стручок (у меня был замороженный),
  • острый перец чили - 2 стручка (я исключила),
  • томатное пюре - 1 стакан (250 мл),
  • мука - 1 столовая ложка,
  • сметана - 2 столовых ложки,
  • паприка - 1 чайная ложка,
  • красный перец - 1 чайная ложка,
  • соль - 1 чайная ложка (на вкус),
  • растительное масло - 2 столовых ложки

Как приготовить паприкаш в мультиварке

Нет ничего удивительнее, чем готовить блюда в мультиварке. Тот кто говорит, что мультиварка долго готовит, на самом деле не ценят своего времени!

Совет: паприкаш остренькое блюдо, поэтому для смягчения остроты его следует подавать с гарниром. И самым лучшим будет картофельное пюре.

В состав паприкаша входит ингредиент - перец чили, но так как у нас в семье пока детки не взрослого поколения, этот ингредиент я исключила. А вот для любителей остренького этот паприкаш придётся по вкусу в самый раз.

С утра, достав рёбрышки из морозилки, я ещё и не знала, что на обед у меня будет такое шикарное блюдо. Сначала думала приготовить суп на обед, но потом вспомнила, что у меня где то был записан вкусный рецепт с рёбрышками. Вот и применила рецепт.

Рёбрышки свежие, мясистые, так и хочется запечь. Ну, что ж, давайте приступим!

1. Первым делом я делаю пару снимков, чтоб показать вам, уважаемые друзья, какие продукты пойдут на приготовление паприкаша, а потом уж и сама практика.

Пока я буду заниматься рёбрами (помою и посолю), включаю мультиварку на режим «поджаривание» и закрываю крышку (чтоб быстрее нагрелась). Свиные рёбра берите порционных кусков, чтоб уместились в чаше. Но будет вообще классно, если вы их порубите ещё на половинки. Только делайте это аккуратно, не раскрошив кость, иначе мелкие кусочки косточки будут попадаться вам во время еды. И поверьте, это не очень приятно.

2. Итак, в разогретую чашу мультиварки наливаю раст. масло, выкладываю подсоленные рёбра. Если рёбра довольно жирные, можно обойтись и без раст. масла. Закрываю крышку мультиварки и оставляю на этом режиме, примерно на 5 минут.

Паприкаш - свиные рёбрышки в остром томатном соусе

Затем переворачиваю рёбра и это же время даю им поджариться.

Паприкаш - свиные рёбрышки в остром томатном соусе

3. Далее, отодвигаю рёбра чуть в сторону мультиварки и на свободное место выкладываю измельченный лук. Довожу лук до прозрачности и присоединяю муку. Жарю всё вместе пару секунд, перемешивая.

Паприкаш - свиные рёбрышки в остром томатном соусе

4. Теперь, добавляю в чашу замороженный болгарский перец и измельченный чеснок.

Паприкаш - свиные рёбрышки в остром томатном соусе

Перемешиваю и заливаю всё томатным пюре со специями и солью (так они равномерно распределяться). В моем случае это пюрированныеконсервированные помидоры. Текущий режим я отключаю и выбираю режим «тушение». Устанавливаю время на 40 минут.

Паприкаш - свиные рёбрышки в остром томатном соусе

Вот, они счастливые моменты - 40 минут свободного времени! Не нужно переживать, что блюдо подгорит, или выбежит на варочную поверхность. Одним словом - чудесно!

За эти 40 минут я успею не только насладиться чашечкой чая, но и приготовить гарнир. То есть картофельное пюре. Кстати, могу напомнить рецепт картофельного пюре. Заходите, не стесняйтесь!

5. Гарнир уже готов, а на дисплее мультиварки осталось 10 минут до завершения программы. Самое время добавить в наш паприкаш сметану.

Паприкаш - свиные рёбрышки в остром томатном соусе

Перемешиваем и можно готовить тарелки для обеда. Ещё для такого обеда не помешали бы свежие овощи, но они сейчас такие безвкусные, что пока обойдёмся домашними солениями.

Паприкаш - свиные рёбрышки в остром томатном соусе

После того, как мультиварка пропищит, смело выкладываем паприкаш на тарелку с гарниром и приступаем к трапезе.

Друзья, приятного аппетита и до новых рецептов!

P.S. Лавровый лист, на мой взгляд, в данном блюде не уместен. Он перебьёт аромат и вкус составляющих специй - паприка и красный перец.

 

====================================================
Источник: сайт kulinaroman.ru - Домашние рецепты - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Простые рецепты для мультиварки | Заготовки на зиму | Вторые блюда | Сдадкая выпечка | А знаете ли вы?
====================================================
все статьи автора Алёнка  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================