МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Бешбармак

Бешбармак

Бешбармак блюдо национальной кухни, очень вкусное и простое в приготовлении! В основном его готовили кочевые народы, казахи, киргизы, а теперь и вы можете его добавить в свой рацион

Еще хочу сказать, что есть несколько разных рецептов этого блюда | Я вам предлагаю свой вариант, так у нас в семье готовили бешбармак, когда жили в Киргизии (город Талас, на границе с Казахстаном)

Нам потребуется

  • 1-1,5кг мяса, лучше баранина, но можно взять и говядину (грудинка, реберная часть),
  • 4-5 луковиц,
  • морковь, лавровый лист по желанию

Приготовление бешбармака

На плиту ставим кастрюлю с водой (2,5-3 литра), добавляем мясо, доводим до кипения, снимаем пенку.

В бульон кладем целую луковицу и морковь (по желанию) и оставляем вариться 1,5-2 часа.

Бешбармак

Через час бульон с мясом солим.

Готовим тесто, как на пельмени, раскатываем и нарезаем ромбиками.

Бешбармак

Лук нарезаем полукольцами, складываем в посуду и заливаем кипящим бульоном.

Вынимаем мясо из бульона, опускаем туда ромбики и варим, пока они не всплывут.

Вынимаем шумовкой вареное тесто на блюдо, перекладываем луком без бульона, а сверху укладываем мясо, предварительно отделив его от костей, и нарезав на небольшие кусочки.

Сверху посыпаем зеленью. Бешбармак готов!

Это все запивается бульоном, который подается отдельно в пиалах или бокалах.

Бешбармак

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт Дела житейские читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора 24luba в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерты | Печем вместе | Консервация | Блюда на пару | Кухни разных стран
===========================================================