МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Яйца Бенедикт с голландским соусом

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

От модератора группы Винегрет
Источник Все рецепты

Яйца Бенедикт с голландским соусом

О рецепте

Побалуйте себя классическим блюдом - яйца Бенедикт на завтрак! Вареные яйца подаются на поджаренном хлебе, намазанном маслом с ветчиной и домашним голландским соусом

Ингредиенты на 4 порции

Для голландского соуса

  • 3 яичных желтка
  • 1 столовая ложка холодной воды
  • 150 г сливочного масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры
  • 1-2 чайных ложки лимонного сока
  • щепотка соли

Яйца пашот

  • 4 яйца
  • 1 столовая ложка уксуса

Для подачи

  • 4 ломтика поджаренного хлеба
  • 4 ломтика вареной ветчины

Способ приготовления

  1. Чтобы сделать голландский соус - 3 яичных желтка смешать венчиком в миске с 1 столовой ложкой холодной воды | Поместить миску на водяную баню | Продолжать взбивать еще 1-2 минуты, пока масса не нагреется и слегка не загустеет | Постепенно добавить сливочное масло по 1 кубику за раз, взбивая постоянно, пока смесь не загустеет | Приправить солью и лимонным соком
  2. Сварить яйца пашот: в кастрюле довести воду до кипения, добавить 1 столовую ложку уксуса. Уменьшите огонь. Разбить каждое яйцо в отдельную миску или стакан. Аккуратно вылить яйца по одному в воду. Готовить, пока яичный белок не сварится, но желток останется мягким и жидким, около 2 минут. Шумовкой вынуть готовые яйца.
  3. На поджаренные тосты выложить по кусочку жареной ветчины, затем сверху яйцо-пашот. Полить сверху соусом.

Приятного аппетита!

Яйца Бенедикт с голландским соусом   Яйца Бенедикт с голландским соусом  
Яйца Бенедикт с голландским соусом   Яйца Бенедикт с голландским соусом  
Яйца Бенедикт с голландским соусом   Яйца Бенедикт с голландским соусом  
Яйца Бенедикт с голландским соусом   Яйца Бенедикт с голландским соусом  
Яйца Бенедикт с голландским соусом   Яйца Бенедикт с голландским соусом  
Яйца Бенедикт с голландским соусом   Яйца Бенедикт с голландским соусом  
Яйца Бенедикт с голландским соусом   Яйца Бенедикт с голландским соусом  
Яйца Бенедикт с голландским соусом   Яйца Бенедикт с голландским соусом  
Яйца Бенедикт с голландским соусом   Яйца Бенедикт с голландским соусом  
Яйца Бенедикт с голландским соусом   Яйца Бенедикт с голландским соусом  
Яйца Бенедикт с голландским соусом   Яйца Бенедикт с голландским соусом  
Яйца Бенедикт с голландским соусом   Яйца Бенедикт с голландским соусом  
Яйца Бенедикт с голландским соусом   Яйца Бенедикт с голландским соусом  
Яйца Бенедикт с голландским соусом   Яйца Бенедикт с голландским соусом  

Яйца Бенедикт с голландским соусом

Посмотрите пошаговый видеорецепт - Яйца Бенедикт с голландским соусом

 

====================================================
все статьи автора Sin Olga  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================