МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Лучшие рецепты необычного варенья из помидоров, огурцов и баклажанов

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Если вы открыты всему новому и обожаете эксперименты на кухне, то эти необычные рецепты варенья - для вас! Это не просто способ удивить гостей и разнообразить стол, а действительно вкусные десерты, которые могут настолько вам понравиться, что станут завсегдатаями вашего будничного меню! Давайте же узнаем, как приготовить оригинальное варенье из овощей

 

Вкусное варенье из помидоров

Помидоры и джем

Все, кто пробовал варенье из помидоров, отмечают его необычный вкус

Для приготовления возьмем

  • 0,5 кг помидоров
  • 350 г сахара
  • 1 лайм
  • ванильный экстракт

Выбирайте крепкие плоды, не водянистые, иначе при варке вы получите не варенье из овощей, а кашу | Обратите внимание на мелкоплодные сорта томатов, например, томаты-«сливки»

Итак, приступаем

  1. Делаем на каждом помидорчике надрез, затем опускаем их секунд на тридцать в кипяток, после чего перекладываем в холодную воду. Теперь с них можно легко снять кожицу.
  2. Каждый помидор разрезаем на четыре части и хорошенько очищаем его от семян.
  3. Режем оставшуюся мякоть на кусочки и кладем в кастрюлю.
  4. Высыпаем к помидорам сахар и выдавливаем туда же сок целого лайма. Перемешиваем массу и отправляем вариться на сильном огне.
  5. Как только смесь закипит, огонь уменьшаем и варим до тех пор, пока она не загустеет. Когда это произошло, нужно добавить в кастрюльки немного ванильного экстракта и варить еще пять минут.

Если вы не нашли ванильный экстракт, вместо него можно добавить ванильный сахар или палочку ванили.

Вот и все, оригинальное и нежное варенье из помидоров готово. Можете удивлять гостей!

 

Рецепт варенья из огурцов

Банки с вареньем

Чтобы приготовить это необычное варенье из овощей, берем:

  • 1 килограмм огурцов
  • 1 апельсин
  • 600 граммов сахара
  • 1 лайм
  • 1 палочку корицы
  • ванильный экстракт.

Готовим десерт:

  1. Начинаем с овощей - очищаем от кожуры огурцы. Если они большие, то их также нужно очистить от семян. Нарезаем овощи кубиками и складываем в кастрюльку.
  2. Теперь очистим от корки целый апельсин и максимально снимем с него альбедо - ту самую плотную белую кожицу между коркой и мякотью. Затем точно так же нарежем апельсинку кубиками и переложим к огурцам.
  3. В ту же кастрюлю добавляем подготовленный сахар и давим лаймовый сок. Перемешаем все ингредиенты и дадим им час постоять - это необходимо, чтобы огурчики пустили сок.
  4. Когда масса настоялась, кладем в нее коричную палочку и ставим вариться на плиту. Время варки составляет полчаса - до загустения сиропа, после этого мы добавляем в массу ванильный экстракт для вкуса и варим еще пять минут.

Как вам такой рецепт варенья из огурцов? А сейчас мы узнаем, как готовить следующее варенье из овощей - баклажанное!

 

Необычное варенье из баклажанов

Баклажаны в пиалке

Тем хороши баклажаны, что остаются вкусными в любом виде: и острые, и соленые, и сладкие! Для варенья из таких овощей вам понадобятся:

  • 1 кг баклажанов
  • 1 кг сахара
  • 2 лимона
  • щепотка ванилина
  • щепотка гвоздики
  • чайная ложка корицы
  • чайная ложка пищевой соды
  • 200 г меда.

Как готовить:

  1. Очищаем плоды от кожуры и режем вдоль на четыре части, целыми брусками.
  2. Чтобы эти бруски остались цельными даже после варки, нужно выдержать их в специальном растворе. Для этого налейте в миску горячую воду, один стакан, и растворите в ней чайную ложку соды. Когда сода растворится в воде, заливайте получившейся жидкостью нарезанные баклажаны. Необходимо, чтоб плоды полностью были покрыты раствором, поэтому их следует придавить тарелочкой с грузом. Оставляем баклажаны в растворе на три часа.
  3. Приготовьте сироп для варенья из овощей: в кастрюлю высыпьте полкилограмма сахара, влейте в него два стакана воды и поставьте на огонь.
  4. Доставайте баклажаны из содового раствора - их необходимо хорошо промыть под проточной водой.
  5. Только сироп закипел - нужно положить в него баклажаны и варить в течение пяти минут. Затем дайте баклажанам остыть. Снова повторите процедуру: пять минут варим и остужаем.
  6. Возьмите оставшиеся 500 граммов сахара и влейте в них один стакан воды, смешайте со специями, медом. Выжмите туда же сок двух лимонов. Вылейте смесь к баклажанной массе и варите в течение 20-25 минут. Варенье из баклажанов готово!

Надеемся, вам понравились эти необычные рецепты варенья из овощей! Напоследок предлагаем вам посмотреть это видео и узнать еще один - из свеклы и апельсинов:

 

 

 

====================================================
Источник: сайт megapoisk.com - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Блюда для детей | Быстрые блюда | Вегетарианская кухня | Кухни народов мира | Украшение блюд - видео
====================================================
все статьи автора MegaPoisk  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================