Яблочный пирог
Какие первые мысли возникают у Вас, когда Вы слышите выпечка с яблоками? У меня, например, первое что приходит на ум это шарлотка. У Вас также?
Тогда давайте развеем тот миф, что с яблоками можно печь только шарлотку
Сегодня приглашаю вас познакомится с рецептом французского яблочного пирога.
ПОТРЕБУЕТСЯ:
ингредиенты для теста:
- Мука – 300 г,
- сливочное масло - 200 г.,
- сахарная пудра – 100 г,
- щепотка соли,
- яйцо – 1 шт.
Для начинки:
- Твердые яблоки – 750 г.,
- сок и цедра 1 лимона.
Для глазури:
- джем абрикосовый,
- 1 ч.л. молотой корицы.
1. Сливочное масло нужно охладить и нарезать небольшими кусочками. В муку добавляем сахарную пудру и соль и просеиваем. Масло с мукой растираем в мелкие крошки. Я делаю это с помощью блендера. Добавляем яйцо, перемешиваем и формируем из теста плотный шар.
Рубленное тесто перед приготовлением нам необходимо охладить. Поэтому оборачиваем шар пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
А зато время, пока тесто охлаждается подготовим яблоки: очистим, освободим сердцевинки от семенных коробочек и нарежем тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели до момента выпекания, их можно опустить в холодную, подкисленную лимоном, воду
2. Достаем охлажденное тесто. Теперь нам необходимо раскатать его в тонкий пласт. Раскатать рубленное тесто, чтобы оно было тонким, не очень просто. Я обычно немного раскатываю его скалкой на присыпанной мукой поверхности, чтобы придать ему плоский вид, и перекладываю в форму для выпекания. А уже в ней формирую из теста то, что мне надо. Растягиваю, делаю его тоньше: тесто очень пластично. Не забудьте прежде чем положить тесто в форму, смазать его слегка сливочным маслом и присыпать мукой, чтобы избежать пригорания. Распределите тесто по форме: придавите к стенкам и дну, чтобы получилась корзинка.
3. Рядами выкладываем яблоки на тесто, посыпаем тертой цедрой лимона и поливаем лимонным соком. Выпекаем пирог с яблоками в духовке 30 минут при температуре 200оС.
4. Достаем пирог из духовки и даем ему немного остыть. За это время приготовим глазурь.
Для этого 3 столовых ложки яблочного джема разводим с небольшим количеством воды и подогреваем.Протираем через сито и добавляем корицу.
Кисточкой смазываем яблоки абрикосовой глазурью.
Французский яблочный пирог можно подавать к столу.
Кстати, я пробовала заменить абрикосовый джем яблочным повидлом. Получилось тоже вкусно.
Если вам понравилась статья, не забудьте поделится рецептом Французского яблочного пирога с друзьями. Кнопки социальных сетей вы найдете после статьи.
Хотите получить подарок книгу «Готовим пиццу дома: 10 простых рецептов»? Подпишитесь на нашу рассылку «Простые рецепты каждый день» и уже сегодня сможете побаловать своих родных ароматной вкусной пиццей.
Приятного Вам аппетита!
Источник сайт "Кулинарный блог У Ольги" - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Журбенко Ольга в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую почитать еще рецепты
Блюда из фарша | Блюда из мяса | Блюда из овощей | Выпечка | Салаты и закуски
===========================================================