Творожная пасха с киви и виноградным желе
Для приготовления нам понадобиться
- 1 кг рыночного творога;
- 500 мл сливок жирностью 35%;
- 150 гр сахара;
- 1 ст.л. ванильного сахара;
- 1 яйцо;
- 20 гр желатина;
- 6 киви;
- 200 мл виноградного сока.
Количество порции – 10
Время подготовки – 7 часов 40 минут.
Время приготовления – 1 час + 2 часа.
Желатин замачиваем, следуя инструкции на упаковке. Творог протираем через сито, смешиваем с ванильным сахаром и ставим в холодильник.
Половину желатина отжимаем, соединяем со сливками и сахаром, нагреваем, размешивая до полного растворения желатина. Смесь процеживаем, даем ей немного остыть, добавляем яйцо и взбиваем.
Охлажденный творог при непрерывном помешивании соединяем с теплой сливочной смесью.
Форму для пасхи застилаем пищевой пленкой, выкладываем в нее подготовленную массу, ровняем поверхность и убираем в холодильник на 7-8 ч.
Смешиваем виноградный сок, 100 мл холодной воды и оставшийся желатин. Ставим смесь на огонь и прогреть до кипения. Остужаем, но не даем смеси застыть.
Киви чистим, нарезаем кружками, складываем в большую миску и обдаем крутым кипятком. Обсушиваем на бумажном полотенце. Пасху вынимаем из формы, разрезаем мокрым горячим ножом поперек на 3 равные части. Возвращаем верхний слой пасхи в форму, раскладываем часть ломтиков киви и вливаем половину желе, ставим в холодильник на 20 минут. Затем кладем средний слой пасхи и ломтики киви, вливаем оставшееся желе, ставим пасху в холодильник еще на 20 минут и выдерживаем 2 часа. При подаче к столу украшаем оставшимися ломтиками киви.
Вот и все. Творожная пасха с киви и виноградным желе готова.
Приятного аппетита.
Источник: сайт Вкусные рецепты для Вас читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Добрый Повар в группе Мои любимые рецепты
Статьи по теме: