Кабачки, фаршированные рисом и грибами
В сезон овощей очень к месту изобретать и готовить разные овощные блюда, смешивая их с крупой, мясом, рыбой, грибами.
Приготовьте вкусные кабачки, фаршированные рисом и грибами.
Понадобится:
- Кабачки - 1,5 кг,
- свежие грибы - 300 г (или сушеных - 30 г)
- ,морковь - 50 г,
- рис - 100 г,
- масло подсолнечное - 60 мл,
- лук репчатый - 50 г,
- томатный соус - 50 г,
- кинза, укроп, петрушка,
- молотый перец красный,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Кабачки почистить от кожуры. Разрезать кабачки поперек на куски длиной примерно 6 см. Из каждого куска ложкой вынуть середину, не доходя до краев, таким образом, чтобы получился стаканчик толщиной 1 см.
Грибы отварить и измельчить. Если грибы сушеные, то предварительно их вымочить в воде часов 5, а можно на ночь.
Рис отварить. Натереть на терке предварительно почищенную морковь.
Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Обжарить лук и морковь вместе. Затем добавить грибы и рис, посолить, поперчить и все еще раз поджарить.
Заполнить этим фаршем кабачковые стаканчики. Затем полить сверху томатным соусом, а потом посыпать сухарями, чуть-чуть сбрызнуть маслом.
Готовые кабачки, фаршированные рисом и грибами, запечь в духовке. Зелень измельчить и посыпать готовое блюдо.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================