Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Капуста квашеная кусочками со свеклой

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Последние заготовки летне-осеннего сезона - это квашение капусты | После того, как приготовили капусту на зиму, вы можете расслабиться до следующего лета

А сегодня приготовьте капусту квашенную со свеклой

Понадобится:

  • капуста - 300 г,
  • морковь - 100 г,
  • свекла - 100 г,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • уксус 70%-ный - 1 чайная ложечка.

Специи -

  • корица - 1 чайная ложечка,
  • тмин - 1 чайная ложечка,
  • гвоздика - 4 штуки.

Рассол -

  • вода - 2 стакана,
  • соль - 1 столовая ложка,
  • сахар - 2 столовых ложки.

Приготовление

Тщательно вымыть трехлитровые банки.

Морковь, почистить, нарезать кружочками.

Капусту почистить, нарезать крупными кусочками.

Свеклу почистить и затем тоже нарезать кусочками.

Чищенный чеснок мелко порезать.

Взять трехлитровую банку, положить на дно морковь, чеснок и специи. Затем уложить плотно капусту, а сверху выложить свеклу.

Вскипятить рассол.

Залить кипящим рассолом капусту и только затем влить уксус.

Затем закрыть банки простыми капроновыми крышками, поставить для квашения в прохладное место на пять или шесть дней.

Банку поставить на поддон или на тарелку, так как из банки будет вытекать лишний сок в процессе брожения.

Через указанное время капусту квашенную со свеклой кусочками можно убрать на хранение.

 

 

Источник - кулинарный  сайт "Женское счастье". Читать рецепт полностью...

=============================================================

Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"