Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Самса с мясом `В индийском жанре`

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Самса с мясом `В индийском жанре` - самса с мясом

О блюде

Категория - Выпечка несладкая, Пирожковая
Время активной готовки - 30 -40 минут

Время пассивной готовки - 30-35 минут

Количество порций - 10

Самса с мясом - всеми горячо любимые пирожки! Хотите приготовить домашнюю самсу с мясом? Оказывается это очень просто…

Самса с мясом `В индийском жанре` - самса с мясом

Ну, кто же из нас не пробовал самсу?
Особенно вкусна и хороша она в Средней Азии 
Продается на улице повсеместно, и не хочешь, а купишь, настолько она аппетитна и соблазнительна.

Самса с мясом `В индийском жанре` - мясной фарш для самсы

Любителям этих дивных пирожков из пресного или слоеного теста предлагаю освоить нехитрую науку выпечки домашней самсы.
Рецепт нашла в интернете, и автор презентовала рецепт как индийскую самсу.
Ну, как тут пройти мимо? Срочно к мартену!
Делаем мясной фарш и отставляем остывать.

Самса с мясом `В индийском жанре` - заварное тесто для самсы

Сами займемся тестом.
Вечно спешащим и занятым можно использовать готовое слоеное бездрожжевое тесто.
Но я все-таки предлагаю сделать заварное самостоятельно.
Тем более, что готовится оно мгновенно.
Смешиваем муку с маслом. Я просто ложкой перемешала.

Самса с мясом `В индийском жанре` - влить в муку кипяток

Затем вливаем в мучную смесь кипяток.
Я сразу в чайник залила 1 стакан воды и вскипятила.
Из чайника и заварила, чтобы не отмерять стаканом кипяток.

Самса с мясом `В индийском жанре` - приготовить тесто для самсы

Далее быстренько перемешиваем тесто.
Получаются вот такие комочки.
Нормально, все в порядке!
Пусть немного остынут…

Самса с мясом `В индийском жанре` - замесить тесто для самсы

И выкладываем на рабочую поверхность.
Подсыпаем мучки и руками вымешиваем тесто.
Получается очень пластичное, работать с ним одно удовольствие!
Оставляем отдохнуть на 10 минут.

Самса с мясом `В индийском жанре` - раскатать тесто в большой пласт

Раскатываем в большой пласт примерно 30х25 см.
Плюс - минус допускается, не на минном поле, чай.

Самса с мясом `В индийском жанре` - разделить тесто на полосы

Я поделила этот пласт на длинные узкие полосы шириной 5 см и каждую разделила еще пополам.
Таким образом, из такого количества теста у меня получилось 10 штучек вкуснейшей самсы.

Самса с мясом `В индийском жанре` - сформировать треугольную самсу

Теперь самое интересное, внимательно смотрим процесс формовки треугольничков. На один угол кладете ложку фарша, а другим прикрываете.
Получаем первый треугольник.
Затем аналогично перекатываем его второй и третий раз.
Хорошенько защипываем, пирожок готов к отправке в печь.

Самса с мясом `В индийском жанре` - смазать самсу молоком

Хотя, нет, не готов, надо еще смазать молоком.
Я еще и черного кунжута сыпнула сверху на выпечку.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40 до красивого румянца.
К слову, замаялась румянец ждать,
в следующий раз смажу яйцом, красивей и быстрей получится.

Самса с мясом `В индийском жанре` - обжарить самсу в масле

Другой вариант для любителей жареных пирожков.
Я их тоже сделала. Любопытно было попробовать и сравнить. Смазывать ничем не нужно!
Масла наливаем не жалеючи, пирожки должны плавать.
Процесс более быстрый и самса более сочная получается.
Однако, калории и холестерин, будь они не ладны, подстерегают!
Так что выбор готовки за Вами!

Самса с мясом `В индийском жанре` - самса по-индийски

Вообще-то мне понравились оба варианта - и так хорошо, и этак, неплохо.
Отличные пирожки на пресном тесте с мясной начинкой с насыщенным богатым вкусом.

Самса с мясом `В индийском жанре` - рецепт домашней самсы

Ну, как они кому-то могут не понравиться???
Вкусной Вам самсы, дорогие, готовьте на здоровье!

 

 

====================================================
Источник: сайт Бистро - простые рецепты на скорую руку - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
====================================================
все статьи автора Светлана Долгих  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================