Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Вкусные голубцы с рыбой по домашнему!

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Вкусные голубцы с рыбой

Хочу предложить рецепт очень вкусных голубцов из капусты с начинкой из морской рыбы

Итак, для приготовления таких вкусных голубцов нам потребуется

Итак, в рецепт вкусных голубцов с рыбой входят:

  • 1 кочан молодой капусты (~ 1 кг)
  • грамм 600-700 филе морской рыбы (у меня пангасиуса)
  • большая луковица
  • 100 г молодой моркови
  • полстакана томата (можно заменить помидорами)
  • немного растительного масла

  Рецепт вкусных голубцов с рыбой

Капусту промываем, вырезаем кочерыжку, опускаем в кипящую подсоленную воду и постепенно разбираем кочан на листы. Отваривать нужно не долго, чтобы не переварить листочки молодой капусты. Капустные листочки один за другим, по мере готовности, вынимаем из кипятка и выкладываем на тарелку для остывания.

Рецепт вкусных голубцов с рыбой

Очищенную луковицу промываем, режем на кубики и пассируем на растительном масле. Размороженное и промытое филе рыбы, обсушиваем бумажным полотенцем, режем на небольшие кусочки, добавляем в сковороду к луку.

  Приготовление вкусных голубцов с рыбой

Помешивая, тушим минут 15 (крышкой не закрывать!), подсаливаем, перчим, по вкусу можно добавить приправу для рыбы.

Рецепт вкусных голубцов с рыбой

Рыбу отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла образовавшаяся жидкость, остужаем. Жидкость от рыбы отставляем в сторонку, она в дальнейшем нам пригодится.

  Рецепт вкусных голубцов с рыбой

Остывшие капустные листья готовим для фаршировки -  отрезаем уплотнения, большие листы разрезаем на две части. На подготовленные листочки выкладываем начинку ~ по 1 столовой ложке, заворачиваем конвертиком или трубочкой (как получится).

Приготовление вкусных голубцов с рыбой

Голубцы слегка обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, складываем в емкость для тушения.

Для заливки — молодую морковь хорошо моем, режем на полукружочки, тушим в небольшом количестве воды, в которой варилась капуста.

Приготовление вкусных голубцов с рыбой

Через минут 10-15, добавляем томат и жидкость от тушения рыбы.

Приготовление вкусных голубцов с рыбой

Держим на огне еще пару минут и выливаем нашу заливку на голубцы.

Приготовление вкусных голубцов с рыбой

В емкость для тушения еще добавляем примерно стакан бульона, оставшегося после варки капусты, подсаливаем по вкусу, закрываем крышкой и тушим минут 5-7 после закипания.

Приготовление вкусных голубцов с рыбой  

Готовые голубцы раскладываем по тарелкам, обильно поливаем подливой, зовем своих близких к столу и желаем приятного аппетита!

Голубцы с морской рыбой – частые гости на обеденном столе моей семьи. Готовлю я их не только весной из молодой капусты, но и зимой – из капусты плотной, тугой. Только время варки капустных листов увеличиваю, да и время тушения тоже.

Прилагаю доказательство в виде двух фото, на которых, по-моему, очень даже аппетитно выглядят голубцы с рыбой в «зимнем» варианте.

Рецепт вкусных голубцов с рыбой

И на тарелочке

  Рецепт вкусных голубцов с рыбой

 

 

 

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================