Борщ с чесноком
Очень распространенное первое блюдо на русской кухни - Борщ с чесноком. Его сегодня и будем готовить, понадобится:
- Свинина – 250 г
- Свекла – 2 шт.
- 1 морковь
- 1 луковица
- Картофель – 3-4 шт.
- Капуста – 200 г
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Столовый уксус – 1 ч.л.
- Чеснок – 3 дольки
- Черный молотый перец
- Растительное масло для жарки
- Соль
Приготовление:
1. Моем свинина, заливаем холодной водой, варим на слабом огне 50 минут. Вынимаем мясо, нарезаем кусочками, а бульон процеживаем.
2. Нарезаем свеклу тонкой соломкой, обжариваем на растительном масле около 3 минут, добавляем уксус, тушим 4 минуты, заправляем томатной пастой, добавляем ? стакана бульона и тушим на слабом огне до мягкости. Морковь и лук нашинковываем соломкой и обжариваем на растительном масле.
3. Нашинковываем капусту, картофель нарезаем брусочками, опускаем в кипящий бульон и варим до мягкости овощей.
4. Добавляем пассированные овощи, тушеную свеклу и мясо, солим и варим на слабом огне около 10 минут.
5. Измельчаем чеснок, заливаем растительным маслом, даем немного постоять, затем добавляем в суп, доводим до кипения и варим еще 5 минут. Борщ с чесноком готов.
Приятного аппетита!
Источник сайт Приятного аппетита - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора aleksey2509 в группе Мои любимые рецепты