Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Вкусная пасха из топленого молока

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

вкусная пасха

Крашенные яйца, творожная пасха, куличи - самые главные пасхальные угощения

Какая самая вкусная пасха? Несомненно, та, что приготовлена собственными руками | И не стоит обращать внимания на то, что процедура занимает порой два дня

Для приготовления пасхи потребуется:

  • 5 литров молока,
  • 1 стакан сметаны,
  • 5 яиц,
  • 200 грамм сливочного масла,
  • 2 стакана сахара,
  • 1 палочка ванили,
  • 1 стакан сливок.

Приготовление:

Налейте молоко в эмалированную или глиняную посуду и поставьте в духовку на малый огонь. Температуру следует поддерживать 130-150 градусов. В течении 2-3 часов следите, чтобы не подгорела пленка, образующаяся сверху молока. Как только она зарумянится, сразу перемешать , чтобы пенка погружалась на дно. Так надо повторить несколько раз, чтобы молоко получалось розоватое от поджаренных пенок.

Остудив молоко до комнатной температуры, положите в него стакан сметаны, перемешайте и поставьте в теплое время на сутки, пока не образуется творог. Слив всю сыворотку, положите его под пресс на час. Готовый творог протереть через сито.

Сваренную вкрутую желтки растереть с размягченным сливочным маслом, добавить мелкий сахар с истолченной ванилью. Всю массу хорошо смешивают с творогом, прибавив стакан  сбитых в густую пену сливок и закладывают в форму для пасхи, придавив сверху грузом.

Поставить на сутки в холодильник в посуде, куда будет стекаться лишняя жидкость.

 

Советы бабы Вари: чтобы удалить лишнюю влагу из творога, заверните его в чистую полотняную салфетку, поместите между двумя дощечками, ошпаренными кипятком, придавите сверху грузом.

 

 

Источник: сайт Рецепты от бабы Вари - читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================