Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Как правильно использовать лавровый лист

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Обычно лавровым листом приправляют разные тушеные блюда, супы, грибы и различные овощи. Его берут также для засолки сала, когда маринуют рыбу, если нужно ароматизировать уксус, приготовить рассол. Без лаврушки практически невозможно приготовить дичь, так как она обладает специфическим ей одной присущим запахом и желательно его приглушить.

Если вы собрались приготовить ароматный куриный бульон, лавровый лист в него не добавляйте. Иначе бульон потеряет свой душистый запах и вкус.

Не стоит долго варить эту специю с основным продуктом. Его нужно класть совсем незадолго до конца варки. В суп его добавляют за пять минут до конца варки, а в тушеные блюда - за десять минут до готовности блюд,

Берите не больше одного или двух листиков на один литр жидкости. Перед добавлением их в блюдо можно потереть листочки друг об друга. Запах станет насыщеннее.

Не оставляйте лаврушку в готовом супе. Он нужен только для варки. Но если его оставить в готовом блюде, он придаст ему горечь.

Теперь вы поняли, как использовать лавровый лист правильно? Нужно взять пару листиков, потереть их друг об друга, положить за несколько минут до готовности блюда, а затем обязательно убрать.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================